大豆製品に関する記事一覧

【特集／食とエイジング】 リコピンのちから

【特集／食とエイジング】 リコピンのちから

「リコピン」と言えばトマト！ と言葉自体を知っている方は多いと思いますが、リコピンっていったい何な…

2019.07.18

【きょうの健康レシピ】ずんだプリン～しょうゆホイップジュレを添えて～

【きょうの健康レシピ】ずんだプリン～しょうゆホイップジュレを添えて～

たんぱく質とビタミンＢ１が豊富なエダマメを使用し、ふわっとしたしょうゆホイップジュレを添えた和風ス…

2019.07.03

【きょうの健康レシピ】鶏の枝豆肉団子

【きょうの健康レシピ】鶏の枝豆肉団子

小学校栄養士の松丸奨です。今日は、「とにかくおいしいおかず！」「お弁当にもおすすめ！」という「鶏の…

2019.07.02

【きょうの健康レシピ】豆腐とエビの中華風いため

【きょうの健康レシピ】豆腐とエビの中華風いため

小学校栄養士の松丸奨です。今日は、おいしいいため物料理「豆腐とエビの中華風いため」のご紹介です。い…

2019.06.24

「食事と筋肉」の法則

「食事と筋肉」の法則

スリムとキレイを実現させるには、「単に体重を落とす」のではなく、必要な筋肉をつけて、からだの代謝を…

2019.06.18

医師が考案した睡眠の質を改善する「みそ汁」レシピ--睡眠と食事の関係とは

医師が考案した睡眠の質を改善する「みそ汁」レシピ--睡眠と食事の関係とは

健康で豊かな生活を送る上で、大事な要素のひとつが「睡眠」だ。ここ数年、睡眠負債や睡眠障害などが注目…

2019.06.03

「総括：バランス」の法則

「総括：バランス」の法則

みなさん、美しく過ごすために、様々な努力をされていますね。 その結果、いろいろな方法が生まれてくる…

2019.05.24

大人になっても胸って大きくなるの？効果的なタイミングとその方法を医師が分析！

大人になっても胸って大きくなるの？効果的なタイミングとその方法を医師が分析！

ボディラインが出るタイトな洋服などを着た際、いつも以上に気になってしまうのが胸のサイズ。 今回は「…

2019.05.21

牛乳　vs　豆乳

牛乳　vs　豆乳

「私、牛乳の代わりに豆乳を飲んでいるんです！」という方が、よくおられます。 「牛乳」と「豆乳」、た…

2019.04.12

【管理栄養士おすすめ】少ないお肉でボリューム満点！絶品☆豆腐ハンバーグレシピ3選

【管理栄養士おすすめ】少ないお肉でボリューム満点！絶品☆豆腐ハンバーグレシピ3選

人気メニューの一つであるハンバーグ。「ダイエット中でもハンバーグを食べたいけれどカロリーは抑えたい…

2019.03.29

ダイエットを成功させる簡単レシピ - 「朝スープ」で代謝アップ!

ダイエットを成功させる簡単レシピ - 「朝スープ」で代謝アップ!

目覚めてから仕事へ出かけるまで、つい慌ただしくなりがちな朝。朝食を食べたいけど、なかなかしっかり食…

2019.03.26

たくさんとればキレイになるわけじゃない!? 大豆イソフラボン

たくさんとればキレイになるわけじゃない!? 大豆イソフラボン

「大豆イソフラボン」ってみなさんご存じですか？ ほとんどの方がご存知ですよね。 大豆イソフラボンと…

2019.03.12

【管理栄養士監修】発酵パワーを味方につける！アンチエイジング効果が期待できる発酵食品3選

【管理栄養士監修】発酵パワーを味方につける！アンチエイジング効果が期待できる発酵食品3選

調味料や乳製品など、私たちの食生活に欠かせない存在である発酵食品。その種類はさまざまですが、発酵食…

2019.01.30

【コンビニ飯レシピ】簡単昼ごはん！３分デスク飯〈雑炊・丼・サラダ・パンケーキ編〉

【コンビニ飯レシピ】簡単昼ごはん！３分デスク飯〈雑炊・丼・サラダ・パンケーキ編〉

忙しい毎日。ランチに出掛ける時間もない、なんて日はコンビニの食材を使ったアレンジレシピにトライ！　…

2019.01.17

ブレーク寸前｢中東料理｣がじわじわきている｜インパクトはないがナチュラルでやさしい

ブレーク寸前｢中東料理｣がじわじわきている｜インパクトはないがナチュラルでやさしい

来年は中東料理がブレイクするか――。 クックパッドがこのほど発表した2019年の食トレンド予測の…

2018.12.11

免疫力を上げる　高野豆腐と根菜のラタトゥユ

免疫力を上げる　高野豆腐と根菜のラタトゥユ

高野豆腐でたんぱく質、根菜で食物繊維がたっぷりとれる和風ラタトゥユです。常備しておくと、主菜として…

2018.11.28

厚揚げとキャベツの味噌風味グラタン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

厚揚げとキャベツの味噌風味グラタン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

バターや牛乳の代わりに豆乳を使用したグラタンです。味噌の風味が加わることでコクがプラスされるので、…

2018.11.10

腸にも嬉しい！豆乳かぼちゃプリン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

腸にも嬉しい！豆乳かぼちゃプリン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

乳製品を使わないデザートなので、腸内の悪玉菌を増やしません。生クリームを使わなくても、かぼちゃは甘…

2018.10.29

腸内環境にアプローチ！納豆と銀杏の炊き込みご飯【免疫力を上げるお手軽レシピ】

腸内環境にアプローチ！納豆と銀杏の炊き込みご飯【免疫力を上げるお手軽レシピ】

納豆には善玉菌が含まれ、「プロバイオティクス食品」と呼ばれています。また納豆や玄米などの食物繊維が…

2018.10.19

抗酸化成分が豊富！香ばしい味わいの豆乳ごまプリン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

抗酸化成分が豊富！香ばしい味わいの豆乳ごまプリン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

香ばしい味わいが魅力のごまは、ゴマリグナンやビタミンEなどの抗酸化成分を豊富に含む優秀な食材。デザ…

2018.10.13

○○でカロリーオフ！うま味そのまま健康親子丼【男の和ごはん・丼物編#16】

○○でカロリーオフ！うま味そのまま健康親子丼【男の和ごはん・丼物編#16】

数ある丼料理の中でも、子どもから大人まで幅広く親しまれているのが親子丼です。卵に甘辛いタレがふわっ…

2018.10.04

小麦粉の一部をおからに代えたヘルシーチヂミ【免疫力を上げるお手軽レシピ】

小麦粉の一部をおからに代えたヘルシーチヂミ【免疫力を上げるお手軽レシピ】

肉をうす揚げに、小麦粉の一部をおからに代えた、ヘルシーな道場風のチヂミです。悪玉菌の餌となる動物性…

2018.10.02

減塩メニューに！道場だし醤油│手作り発酵調味料【免疫力を上げるお手軽レシピ】

減塩メニューに！道場だし醤油│手作り発酵調味料【免疫力を上げるお手軽レシピ】

昆布にはグルタミン酸、干し椎茸にはグアニル酸が含まれており、あわせることで相乗効果によりうま味がア…

2018.09.28

常備菜にも！高野豆腐と根菜のラタトゥユ【免疫力を上げるお手軽レシピ】

常備菜にも！高野豆腐と根菜のラタトゥユ【免疫力を上げるお手軽レシピ】

高野豆腐でたんぱく質、根菜で食物繊維がたっぷりとれる和風ラタトゥユです。常備しておくと、主菜として…

2018.09.25

うま味成分がたっぷり！トマトとトロロの味噌汁【免疫力を上げるお手軽レシピ】

うま味成分がたっぷり！トマトとトロロの味噌汁【免疫力を上げるお手軽レシピ】

トマトには味噌と同じうま味成分「グルタミン酸」がたっぷり含まれています。うま味アップ効果が期待でき…

2018.09.25

やせる｢ランチの食べ方｣､超簡単な3つのコツ｜我慢しない！｢おいしく食べる方法｣は？

やせる｢ランチの食べ方｣､超簡単な3つのコツ｜我慢しない！｢おいしく食べる方法｣は？

これまで男女2000人以上にダイエット指導をし、落とした脂肪の合計は10トン以上に上るダイエット・…

2018.09.21

【1品3分で完成！ 】ビールが止まらなくなる絶品おつまみの作り方をご紹介

【1品3分で完成！ 】ビールが止まらなくなる絶品おつまみの作り方をご紹介

仕事帰りはコンビニに寄って、晩酌用の酒とおつまみを買うのが1日の楽しみ……なんて人も多いはず。今夜…

2018.09.13

腸内環境にアプローチ！納豆と長芋の磯辺焼き【免疫力を上げるお手軽レシピ】

腸内環境にアプローチ！納豆と長芋の磯辺焼き【免疫力を上げるお手軽レシピ】

納豆には善玉菌が含まれ、「プロバイオティクス食品」と呼ばれています。また食物繊維が多い食品は「プレ…

2018.09.07

頭の働きを鈍らせるやめにくい「悪習慣」3つ｜毎日の食生活や習慣が脳機能に影響する

頭の働きを鈍らせるやめにくい「悪習慣」3つ｜毎日の食生活や習慣が脳機能に影響する

誰しも「体にいいから積極的に食べているもの」や、「体に悪いとわかっていても、ついやってしまうこと」…

2018.09.03

暑い日もしっかり栄養！480kcalの冷や汁かけ丼【男の和ごはん・丼物編#11】

暑い日もしっかり栄養！480kcalの冷や汁かけ丼【男の和ごはん・丼物編#11】

記録的な暑さが続いていて食欲もなくなりがち。ついつい口当たりの良いもので済ませてしまいますが、きち…

2018.08.31