2022.03.22
【食べて健康づくり☆旬のヘルシー時短レシピ】豆腐ピカタ［181kcal/20分］
美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピをご紹介します。
豆腐と卵のやさしいハーモニーが自慢のピカタです。豆腐はしっかりと水切りをすると、表面がカリカリに焼きあがります。
生活改善のポイント
豆腐から良質のたんぱく質をとることができます
野菜を添えると、食物繊維とビタミンCがとれ、バランスのいい一品に
材料(2人分)
木綿豆腐 200g
塩 少々
こしょう 少々
卵 1個
粉チーズ 小2
パセリのみじん切り 小2
小麦粉 適宜
青じそ 4枚
ブロッコリー 1/5株
カリフラワー 1/5株
バター 小2
塩 少々
こしょう 少々
トマトケチャップ 適宜
作り方
（１） 豆腐は十分に水切りする。4等分してさらにペーパータオルで水けをふき、塩、こしょうする。
（２） 卵を溶きほぐし、粉チーズ、パセリを加える。
（３） （１）に小麦粉をまぶし、（２）の卵液をくぐらせ、青じそをのせる。フライパンにバターを熱し、弱火で両面焼く。
（４） ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで水けをきる。（３）のフライパンでソテーし、塩、こしょうで味を調える。
（５） 器に（３）をのせ、ブロッコリー、カリフラワーを添える。ケチャップをかけていただく。
バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。
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記事提供：リンクアンドコミュニケーション
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