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●炒め物にもXmas気分を

お店には赤や緑のクリスマスカラーの商品が並ぶホリデーシーズン。
そこで今回は、言われてみれば確かにクリスマスカラー。という炒め物のレシピをご紹介します。
ピーマンとパプリカであっという間に鮮やかにクリスマス。この季節、普段のおかずにもクリスマスカラーを加えてみてはいかがでしょう。

【豆腐とピーマンの味噌炒め】
・材料と作り方（2人分）
1.木綿豆腐（300g）は水けをきって1cm厚さの四角に切る。
2.あさりむき身（40g）はざるに入れて振り洗いし、水けをきる。
3.ねぎ（40g）は斜め薄切りにする。ピーマン（60g）、赤ピーマン（30g）は乱切り、しょうが（2g）はみじん切りにする。
4.みそ（大さじ1弱）、砂糖（小さじ1）、酒（小さじ2）を合わせておく。
5.フライパンに油を熱し、しょうがを炒め、香りが出たらねぎ、ピーマン、赤ピーマンを炒める。あさりも加えて炒め、4を加え、豆腐を入れてくずさないように炒める。
（糖質：7.7g、エネルギー：212kcal、塩分：1.5g）

あさりのうま味もしっかりと入った炒め物です。しょうがの香りがアクセントになって食欲を刺激します。砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、お砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。

記事提供：株式会社Wellmira

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