野菜に関する記事一覧

立秋(りっしゅう)/内臓冷えと夏バテに要注意

立秋(りっしゅう)/内臓冷えと夏バテに要注意

立秋は8月7日~8月22日の時期で、秋の季節の始まりです。暑さの中に時折涼風が吹き、虫の鳴き声や草…

2019.08.18

【きょうの健康レシピ】簡単豚肉の梅肉いため

【きょうの健康レシピ】簡単豚肉の梅肉いため

梅肉の酸味は食欲を増進する働きがあるとされ、また、豚肉に豊富に含まれるビタミンB1や梅肉に含まれて…

2019.08.16

【きょうの健康レシピ】切り干しダイコンのピリ辛サラダ

【きょうの健康レシピ】切り干しダイコンのピリ辛サラダ

今週は、暑い夏におすすめのピリッと辛いサラダをご紹介します。  使用するメインの野菜は乾物の「切…

2019.08.15

夏に食べたい!冷たい麺のアレンジレシピ

夏に食べたい!冷たい麺のアレンジレシピ

夏は、つるつるとのどごしの良い冷たい麺メニューが恋しくなりますね。 食欲がない時でも食べやすいの…

2019.08.15

【ダイエットレシピまとめ】150kcal以下!野菜の代表格「トマト」を使ったおかず

【ダイエットレシピまとめ】150kcal以下!野菜の代表格「トマト」を使ったおかず

(1)おすすめダイエットレシピをご紹介!   1.【41kcal】マッシュルームとトマトのバター蒸…

2019.08.08

【きょうの健康レシピ】ナスグラタン

【きょうの健康レシピ】ナスグラタン

小学校栄養士の松丸奨です。今日は、ミルクベースのナスのレシピ「ナスグラタン」のご紹介です。  ス…

2019.08.07

【きょうの健康レシピ】滑らかマッシュポテトのグラタン風

【きょうの健康レシピ】滑らかマッシュポテトのグラタン風

こんにちは、在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。  今回は、レトルトのスパゲティのソースと、「滑ら…

2019.08.06

【きょうの健康レシピ】そうめんチャンプルー

【きょうの健康レシピ】そうめんチャンプルー

今週は、スタミナ食材と言われるニラをたっぷり入れた麺料理をご紹介します。  ニラはβカロテンを豊…

2019.08.02

【きょうの健康レシピ】サツマイモフロランタン

【きょうの健康レシピ】サツマイモフロランタン

サツマイモがおしゃれなスイーツに変身します。栄養たっぷりなサツマイモの皮を捨てずに使えます。レンジ…

2019.08.01

【きょうの健康レシピ】千切りピーマンのいため物

【きょうの健康レシピ】千切りピーマンのいため物

小学校栄養士の松丸奨です。今日は、ピーマンを楽しむおいしい小鉢レシピ「千切りピーマンのいため物」の…

2019.07.31

【きょうの健康レシピ】滑らかマッシュポテトでポテトムース風

【きょうの健康レシピ】滑らかマッシュポテトでポテトムース風

こんにちは、在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。  先週ご紹介した「滑らかマッシュポテト」を利用し…

2019.07.30

【栄養ばっちり!】管理栄養士が教える超手抜きの「ズボラ飯」4選

【栄養ばっちり!】管理栄養士が教える超手抜きの「ズボラ飯」4選

「お腹が空いたけれど、料理を作る気がしない…。」疲れていたり、忙しい時など料理を作るのが面倒な日が…

2019.07.29

【特集/今やるべき紫外線対策】とればいいわけじゃない、ビタミンCの真実

【特集/今やるべき紫外線対策】とればいいわけじゃない、ビタミンCの真実

先月は紫外線の基本対策についてのお話でしたが、今回はタイミングにより食べないほうがよいものや食材の…

2019.07.29

【きょうの健康レシピ】揚げないコロッケ

【きょうの健康レシピ】揚げないコロッケ

ダイエット中でも揚げ物が食べたいときにおすすめの一品です。食べたいものを我慢しているとダイエットは…

2019.07.26

【レシピあり】夏バテ予防にも効果あり!薬味野菜をもっと食べよう

【レシピあり】夏バテ予防にも効果あり!薬味野菜をもっと食べよう

今年も暑い夏がやってきました。近年の日本の暑さは「猛暑」「酷暑」「激暑」などともいわれ、さらに高温…

2019.07.26

【きょうの健康レシピ】砂肝のピリ辛いため

【きょうの健康レシピ】砂肝のピリ辛いため

こんにちは。管理栄養士の渥美まゆ美です。  コリッとした食感がクセになる砂肝を使った一品のご紹介…

2019.07.25

【きょうの健康レシピ】減塩でもおいしい 豚肉とナスのさっぱりポン酢いため

【きょうの健康レシピ】減塩でもおいしい 豚肉とナスのさっぱりポン酢いため

管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。今回は、減塩でもおいしい「豚肉とナスのさっぱりポン酢いた…

2019.07.24

紫外線対策に!!ビタミンたっぷりレシピ

紫外線対策に!!ビタミンたっぷりレシピ

日差しが強くなるにつれて、気になるのが「日焼け」。 今の時期は1年のうちでも紫外線量が多いため、毎…

2019.07.24

【きょうの健康レシピ】滑らかマッシュポテトでエッグスラット風

【きょうの健康レシピ】滑らかマッシュポテトでエッグスラット風

こんにちは。在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。  「ポテトフレーク」をご存じですか。ジャガイモを…

2019.07.23

【きょうの健康レシピ】オクラたっぷり和風棒々鶏そうめん

【きょうの健康レシピ】オクラたっぷり和風棒々鶏そうめん

暑い季節にぴったりのそうめんに、ラー油など香辛料をしっかり利かせた、夏バテ気味の時におすすめの一品…

2019.07.22

【きょうの健康レシピ】彩り野菜と牛肉のグリル~しょうゆ香るメープルジンジャーソース~

【きょうの健康レシピ】彩り野菜と牛肉のグリル~しょうゆ香るメープルジンジャーソース~

しょうゆの香ばしさとメープルシロップのコクで味わい深く、さらに、ショウガと黒コショウを利かせてスパ…

2019.07.19

【特集/食とエイジング】 リコピンのちから

【特集/食とエイジング】 リコピンのちから

「リコピン」と言えばトマト! と言葉自体を知っている方は多いと思いますが、リコピンっていったい何な…

2019.07.18

【きょうの健康レシピ】冷凍クリームコロッケのトマト煮

【きょうの健康レシピ】冷凍クリームコロッケのトマト煮

こんにちは、在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。  冷凍食品のクリームコロッケ。そのままでも軟らか…

2019.07.17

食物アレルギー(12)生の果物、野菜で発症

食物アレルギー(12)生の果物、野菜で発症

◇生の果物や野菜を食べると、唇や口の中、耳の奥などが腫れて、かゆくなったり、痛くなったりすることが…

2019.07.16

夏休みのお手軽ランチレシピ【特集】

夏休みのお手軽ランチレシピ【特集】

子供が夏休みに入るとお母さんはいつも給食に頼り切っているお昼ご飯の心配もしなければなりません。また…

2019.07.16

栄養豊富なオクラを手軽に補給!おすすめ常備菜レシピと調理のポイント

栄養豊富なオクラを手軽に補給!おすすめ常備菜レシピと調理のポイント

オクラは各種ビタミンや食物繊維といった栄養素が豊富なので、毎日自炊をする方にはおすすめの食材です。…

2019.07.12

【目指せ!見た目-3kg細見え!】今日から始める「むくみ解消方法」って?

【目指せ!見た目-3kg細見え!】今日から始める「むくみ解消方法」って?

仕事や家事で忙しいと、一日の終わりには脚がパンパンにむくんでいて辛いという人も多いと思います。そん…

2019.07.05

【管理栄養士直伝】お弁当を「ダイエット弁当」に仕上げる4つのコツ

【管理栄養士直伝】お弁当を「ダイエット弁当」に仕上げる4つのコツ

「お弁当」が習慣化してきた方も多いのではないでしょうか。市販のお弁当も良いのですが、ダイエット中の…

2019.07.01

男を磨くダイエット法 第17回 ダイエット成功のため、食事管理術をレベルアップさせよう!

男を磨くダイエット法 第17回 ダイエット成功のため、食事管理術をレベルアップさせよう!

こんにちは! パーソナルトレーナーの片岡です。今回は、ダイエットを効率よく進めるためのテクニックに…

2019.06.20

外食やコンビニ食で「栄養バランス」を整える方法

外食やコンビニ食で「栄養バランス」を整える方法

今回は外食やコンビニ食について。自炊の腕は徐々に磨いていくとして、自分へのごほうびとしての外食や、…

2019.06.12