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「減塩レシピって、味が薄くて美味しくない」そんな風に思っている方、いませんか？
健康は気になるけど、毎日の食事は楽しみたいですよね。
【美味しく♡減塩！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“減塩でも美味しいレシピ”をご紹介します。
血圧が気になる方はもちろん、そうでない方も、是非、作ってみてください♡

春の訪れを感じさせる、彩り豊かなサラダです。ミモザサラダとは、春に黄色い小花を咲かせるミモザに見立てたサラダです。菜の花はシャキッと色鮮やかにゆで、ささみはふっくらと仕上げて、食感も楽しんで。

生活改善のポイント

菜の花に多く含まれるビタミンA、C、Eには、抗酸化作用があります。ささ身は高たんぱく、低脂肪なので、カロリーを抑えながらボリュームアップしたいときにぴったりです。

材料(2人分)

菜の花 1束
鶏ささ身 1本
塩 少々
こしょう 少々
酒 少々
固ゆで卵 1個
（A）
　オリーブ油(エクストラバージン)大1
　レモン汁 大1
　粒マスタード 小1
　塩 少々
　こしょう 少々
　マヨネーズ 小2

作り方

（１）菜の花は根元のかたいところを切り落とし、3cm長さに切る。
（２）なべに湯を沸かし、塩ひとつまみを入れ、1の茎、中間、穂先の順に加えてゆでる。再び煮立ったら冷水にとり、冷ましてから水けを絞る。
（３）ささ身は塩、こしょう、酒をふり、ラップをして電子レンジ（500W）で1分弱加熱し、そぎ切りにする。
（４）ゆで卵は白身と黄身に分け、白身は1cm角に切る。
（５）ボウルに（２）、（３）と（４）の白身を合わせ、混ぜ合わせたAを加えて和える。
（６）器に盛り、（４）の黄身をこし器を通してふりかける。

毎日元気に健康で過ごすためにも、日々の食事や生活習慣はとても大切です！
塩分の摂り過ぎは高血圧をはじめ全身にさまざまな影響を及ぼすため注意が必要です。是非、【美味しく♡減塩！レシピ】を参考にしてみてください。

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記事提供：株式会社Wellmira

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