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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピをご紹介します。

ひき肉は焦げるくらいまで、納豆もホロホロになるまでしっかり炒めるのが美味しく仕上げるポイント。ピリ辛味で食が進みます。

生活改善のポイント

納豆は骨の健康維持に大切なビタミンKが豊富
春菊の香り成分α-ピネンは、胃腸を整えるはたらきがあります

材料(2人分)

納豆 100g
豚赤身ひき肉 50g
（A）
しょうゆ 小1/2
酒 小1/2
ねぎ 6cm
にんにく 1/4かけ
ごま油 小2
春菊 40g
豆板醤 小1/4
（B）
酒 小1
しょうゆ 小2
塩 少々
こしょう 少々
レタス 6枚
ごま油 小1

作り方

（１） ひき肉にAを混ぜて下味をつけておく。
（２） ねぎは3cm長さに切る。縦に切り目を入れて芯をはずし、白い外側は縦にせん切りにして水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。
（３） ねぎの芯とにんにくはみじん切りにする。
（４） 春菊は葉と茎に分け、茎は1cm長さに切る。
（５） フライパンにごま油を熱し、（１）のひき肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったら、（３）と豆板醤を加えて炒め合わせる。香りが立ったら春菊の茎、納豆を入れて炒め、納豆がほぐれたら、Bで調味する。
（６） （５）を器に盛り、別の器に大きめにちぎったレタスを盛り、春菊の葉をごま油であえて添え、水けをきったねぎを盛り合わせる。
（７） 食卓で各自が、レタスにピリ辛炒めと春菊とねぎを包んで食べる。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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