大豆製品に関する記事一覧

免疫力を上げる 高野豆腐と根菜のラタトゥユ

免疫力を上げる 高野豆腐と根菜のラタトゥユ

高野豆腐でたんぱく質、根菜で食物繊維がたっぷりとれる和風ラタトゥユです。常備しておくと、主菜として…

2018.11.28

厚揚げとキャベツの味噌風味グラタン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

厚揚げとキャベツの味噌風味グラタン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

バターや牛乳の代わりに豆乳を使用したグラタンです。味噌の風味が加わることでコクがプラスされるので、…

2018.11.10

腸にも嬉しい!豆乳かぼちゃプリン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

腸にも嬉しい!豆乳かぼちゃプリン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

乳製品を使わないデザートなので、腸内の悪玉菌を増やしません。生クリームを使わなくても、かぼちゃは甘…

2018.10.29

腸内環境にアプローチ!納豆と銀杏の炊き込みご飯【免疫力を上げるお手軽レシピ】

腸内環境にアプローチ!納豆と銀杏の炊き込みご飯【免疫力を上げるお手軽レシピ】

納豆には善玉菌が含まれ、「プロバイオティクス食品」と呼ばれています。また納豆や玄米などの食物繊維が…

2018.10.19

抗酸化成分が豊富!香ばしい味わいの豆乳ごまプリン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

抗酸化成分が豊富!香ばしい味わいの豆乳ごまプリン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

香ばしい味わいが魅力のごまは、ゴマリグナンやビタミンEなどの抗酸化成分を豊富に含む優秀な食材。デザ…

2018.10.13

○○でカロリーオフ!うま味そのまま健康親子丼【男の和ごはん・丼物編#16】

○○でカロリーオフ!うま味そのまま健康親子丼【男の和ごはん・丼物編#16】

数ある丼料理の中でも、子どもから大人まで幅広く親しまれているのが親子丼です。卵に甘辛いタレがふわっ…

2018.10.04

小麦粉の一部をおからに代えたヘルシーチヂミ【免疫力を上げるお手軽レシピ】

小麦粉の一部をおからに代えたヘルシーチヂミ【免疫力を上げるお手軽レシピ】

肉をうす揚げに、小麦粉の一部をおからに代えた、ヘルシーな道場風のチヂミです。悪玉菌の餌となる動物性…

2018.10.02

減塩メニューに!道場だし醤油│手作り発酵調味料【免疫力を上げるお手軽レシピ】

減塩メニューに!道場だし醤油│手作り発酵調味料【免疫力を上げるお手軽レシピ】

昆布にはグルタミン酸、干し椎茸にはグアニル酸が含まれており、あわせることで相乗効果によりうま味がア…

2018.09.28

常備菜にも!高野豆腐と根菜のラタトゥユ【免疫力を上げるお手軽レシピ】

常備菜にも!高野豆腐と根菜のラタトゥユ【免疫力を上げるお手軽レシピ】

高野豆腐でたんぱく質、根菜で食物繊維がたっぷりとれる和風ラタトゥユです。常備しておくと、主菜として…

2018.09.25

うま味成分がたっぷり!トマトとトロロの味噌汁【免疫力を上げるお手軽レシピ】

うま味成分がたっぷり!トマトとトロロの味噌汁【免疫力を上げるお手軽レシピ】

トマトには味噌と同じうま味成分「グルタミン酸」がたっぷり含まれています。うま味アップ効果が期待でき…

2018.09.25

やせる「ランチの食べ方」、超簡単な3つのコツ|我慢しない!「おいしく食べる方法」は?

やせる「ランチの食べ方」、超簡単な3つのコツ|我慢しない!「おいしく食べる方法」は?

これまで男女2000人以上にダイエット指導をし、落とした脂肪の合計は10トン以上に上るダイエット・…

2018.09.21

【1品3分で完成! 】ビールが止まらなくなる絶品おつまみの作り方をご紹介

【1品3分で完成! 】ビールが止まらなくなる絶品おつまみの作り方をご紹介

仕事帰りはコンビニに寄って、晩酌用の酒とおつまみを買うのが1日の楽しみ……なんて人も多いはず。今夜…

2018.09.13

腸内環境にアプローチ!納豆と長芋の磯辺焼き【免疫力を上げるお手軽レシピ】

腸内環境にアプローチ!納豆と長芋の磯辺焼き【免疫力を上げるお手軽レシピ】

納豆には善玉菌が含まれ、「プロバイオティクス食品」と呼ばれています。また食物繊維が多い食品は「プレ…

2018.09.07

頭の働きを鈍らせるやめにくい「悪習慣」3つ|毎日の食生活や習慣が脳機能に影響する

頭の働きを鈍らせるやめにくい「悪習慣」3つ|毎日の食生活や習慣が脳機能に影響する

誰しも「体にいいから積極的に食べているもの」や、「体に悪いとわかっていても、ついやってしまうこと」…

2018.09.03

暑い日もしっかり栄養!480kcalの冷や汁かけ丼【男の和ごはん・丼物編#11】

暑い日もしっかり栄養!480kcalの冷や汁かけ丼【男の和ごはん・丼物編#11】

記録的な暑さが続いていて食欲もなくなりがち。ついつい口当たりの良いもので済ませてしまいますが、きち…

2018.08.31

夏ボディのために、鶏胸肉と雑穀のサラダ仕立て/わかめときのこの豆乳スープ

夏ボディのために、鶏胸肉と雑穀のサラダ仕立て/わかめときのこの豆乳スープ

鶏胸肉 1/2枚(100g) 酒 大さじ1 蒸しサラダ豆 1/2袋 雑穀ごはん 80g ローズマリ…

2018.08.21

乗っけるだけで腸活に!約470kcalの納豆キムチ丼【男の和ごはん・丼物編#8】

乗っけるだけで腸活に!約470kcalの納豆キムチ丼【男の和ごはん・丼物編#8】

今週の500kcal以下で簡単につくれるヘルシー丼レシピは、納豆、キムチ、オクラの三色の食材を使っ…

2018.07.28

夏バテに負けないために食べたい牛麻婆茄子豆腐

夏バテに負けないために食べたい牛麻婆茄子豆腐

まだ7月にも関わらず、連日のように厳しい暑さの日が続き、早くも夏バテ気味の人も少なくないと思います…

2018.07.27

なすと厚揚げの甘辛みそ炒め丼【男の和ごはん・丼物編#9】

なすと厚揚げの甘辛みそ炒め丼【男の和ごはん・丼物編#9】

今週の簡単ヘルシー満足丼は約430kcalの「なすと厚揚げの甘辛みそ炒め丼」をご紹介します。大豆製…

2018.07.15

【再現レシピ】和菓子の老舗「舟和」風のあんこ玉を自宅でおいしく作るコツ

【再現レシピ】和菓子の老舗「舟和」風のあんこ玉を自宅でおいしく作るコツ

有名店のあの味を自分で再現してみよう!ということで、今回は和菓子の老舗「舟和」でおなじみのあんこ玉…

2018.07.06

畑の肉・大豆に含まれる、注目の栄養素

畑の肉・大豆に含まれる、注目の栄養素

植物性食品の中では随一のたんぱく質含有量を誇る大豆。近年、世界を救うミラクルフードとして脚光を浴び…

2018.07.05

善玉菌を元気にするオリゴ糖!食品から上手に摂取するには?

善玉菌を元気にするオリゴ糖!食品から上手に摂取するには?

厚生労働省「e-ヘルスネット」によると、「一般的には3つ以上の単糖(糖質の最小単位)が結びついたも…

2018.07.03

身体に嬉しい効果がたくさん!腸の健康に効く小豆の栄養

身体に嬉しい効果がたくさん!腸の健康に効く小豆の栄養

お赤飯やお汁粉、和菓子など、日本の食卓でも馴染み深い食材のひとつである小豆。元々は東アジアが原産の…

2018.07.03

たんぱく質しっかり&脂質控えめ!420kcalの「和風麻婆丼」【男の和ごはん・丼編#4】

たんぱく質しっかり&脂質控えめ!420kcalの「和風麻婆丼」【男の和ごはん・丼編#4】

500kcal以下の「簡単満足ヘルシー丼」シリーズ。今回は、1食あたりたったの420kcalで大満…

2018.07.01

おやつにも最適。栄養豊富な枝豆を食べて元気に!

おやつにも最適。栄養豊富な枝豆を食べて元気に!

海外でも「EDAMAME」と呼ばれ、人気を博している枝豆。 正しい英語名は「Green Soybe…

2018.06.29

知ればナットク!発酵食品が身体にいい理由

知ればナットク!発酵食品が身体にいい理由

腸内環境に好影響を与える食事法として、シンバイオティクスというアプローチが注目されています。中でも…

2018.06.06

低カロリー&ふわふわ食感!肉詰め油揚げのふんわりレンジ蒸し【身体が変わる!10分レシピ#32】

低カロリー&ふわふわ食感!肉詰め油揚げのふんわりレンジ蒸し【身体が変わる!10分レシピ#32】

今週は「低カロリーでダイエットに最適な料理」です。 メインの食材である油揚げは、大豆製品であり強…

2018.04.27

発酵食品を積極的に取り入れよう

発酵食品を積極的に取り入れよう

発酵食品とは、麹菌、乳酸菌、納豆菌などの微生物によって食材を発酵させたもの。たとえばしょうゆ、味噌…

2018.04.23

ダイエットにもオススメ!豆腐で作る節約&時短クッキングレシピ ラザニア・ガトーショコラ

ダイエットにもオススメ!豆腐で作る節約&時短クッキングレシピ ラザニア・ガトーショコラ

お金が貯まるだけではない良いことづくめの節約料理。今回は豆腐を使ってを節約スピードクッキングレシピ…

2018.04.20

味噌の力で若返りも!お酒の御供に「厚揚げとこんにゃくの田楽」【男の和ごはん・味噌特集#4】

味噌の力で若返りも!お酒の御供に「厚揚げとこんにゃくの田楽」【男の和ごはん・味噌特集#4】

味噌シリーズもいよいよ今回が最後。最終回は赤味噌を取り上げます。赤味噌も地域性があり、あまり口にし…

2018.04.17