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2019.10.24

おいしさに悶絶！300円で絶品＆ボリュームを叶えるカリスマ節約レシピ集

mymo｜※この記事は2019.08.06にmymoに掲載されたものです。

【画像出典元】「iStock.com/karinsasaki」

給料日前のお財布のピンチを救ってくれる、ボリューム満点の節約レシピを教えちゃいます。どれも安いお値段で手に入る食材を使った簡単なものばかり。すべて300円以内でできるので、節約したい方におすすめのレシピです。

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子供に人気！100円でできるおかず「豆腐＆もやし」レシピ

ヘルシーでボリュームも抜群「豆腐ハンバーグ」

【画像出典元】「PhotoAC」

蒸し焼きしてふっくらジューシーに仕上げるのがポイント♡ 大根おろしとポン酢でさっぱりとヘルシーなおかずが出来上がり。

＜作り方：3～4人前＞
（１）絹ごし豆腐1丁（約300g）をペースト状にして、パン粉（1カップ）を混ぜ合わせる
（２）合挽き肉（300g）、卵（1個）、コンソメ（1/2個）、こしょう、ナツメグ、塩（各小さじ1/4）を入れ、粘りが出るまでこねる
（３）玉ねぎ（中1/2個）を加えて混ぜたら、均等に分け形成して焼く

玉ねぎ以外の野菜を細かく刻んで入れてもボリューム＆栄養アップで大満足の一品に♡

子供もパクパク食べられる辛くない和風の「もやし麻婆豆腐」

【画像出典元】「PhotoAC」

玉ねぎをもやしにおきかえて、ヘルシー＆節約レシピに。

＜作り方：2～3人前＞
（１）豆腐（300～400g）は1cm角のさいの目、もやし（200g）は粗目のざく切りにする
（２）ひき肉（100g）を炒め、火が通ったら①と水（300㏄）を入れて3分ほど煮立てる
（３）火を止め、すりおろししょうが（大さじ1）、鶏ガラだしの素・砂糖（各小さじ1）、しょうゆ（小さじ2）、合わせみそ（大さじ1と1/2）、片栗粉（大さじ1と1/2）、水（大さじ2）を加え、豆腐を崩さないように中火にかける
（４）器に盛り、青ネギ（適量）をかける

レンジでサッと作れる副菜！「無限もやし」

【画像出典元】「PhotoAC」

おつまみにもぴったり。レンジで簡単にできるので、手軽に作れるおかずがもう一品欲しいというときにおすすめ。ツナ抜きでもおいしい。

＜作り方：2～3人前＞
（１）耐熱ボウルにもやし（200g）ツナ缶（1/2缶）、中華だし（大さじ1/2）、ごま油（小さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、塩（ひとつまみ）、黒こしょう（少々）を入れる
（２）レンジで約3分（600W）加熱する
（３）仕上げにごま（大さじ1）をかける

食材はもやしと卵だけ！「もやしのとん平焼き」

【画像出典元】「iStock.com/runin」

ボリューム満点！食卓の主役にもなるメイン献立メニューです。もやしにツナや肉、ベーコンなどを入れてもおいしい。

＜作り方：2～3人前＞

（１）もやし（200g）をフライパンでサッと炒め、塩こしょうをし、一旦取り出す
（２）卵2個を切るように混ぜ、フライパンに投入して、時々かき混ぜる
（３）半熟状になったら、（１）を卵の上に置き、フライ返しで包む
（４）お好み焼きソースとマヨネーズをかける。青のり、鰹節をトッピングするとおいしさ倍増♡

200円でボリュームのある肉料理！「むね肉」おすすめレシピ

冷めてもおいしい！「鶏むね肉のやわらか肉厚ピカタ」

【画像出典元】「PhotoAC」

おつまみやお弁当のおかずにも最適。多めに作って、冷凍しても。むね肉なのでもも肉に比べると油分も少なく、ヘルシーにいただけます♡

＜作り方：4～5人前＞
（１）むね肉（2枚）の皮を取り、斜めに包丁を入れ切り分けて、分厚い部分は切り目を入れる
（２）塩・こしょう（適量）を振り、しばらく置き、小麦粉（適量）をまぶす
（３）卵（2個）をボウルに割り、混ぜたものに（２）をからめる。
（４）油（適量）を熱したフライパンで、蓋をして強めの中火で2分ほど焼く
（５）ひっくり返し反対の面も蓋をして弱めの中火で3分ほど焼く

さっぱり＆ヘルシー！むね肉で作る「とり天」

【画像出典元】「PhotoAC」

大分県の郷土料理「とり天」。ボリュームがあるのでメインにおすすめ！

＜作り方：2人前＞
（１）そぎ切りにしたむね肉（1枚）と、酒・しょうゆ・おろししょうが・おろしにんにく（各小さじ1）、塩・こしょう（少々）の調味料を袋に入れ、よく揉んで10分ほど置き、下味をつける
（２）卵（1個）、小麦粉・片栗粉（各1/3カップ）、水60㏄で衣を作り、（１）をくぐらせて180℃の油で揚げる

300円でできる！簡単「丼もの」レシピ

火もレンジも使わない「サーモンアボカド丼」

【画像出典元】「PhotoAC」

抗酸化物質アスタキサンチンを含むサーモンと、食物繊維が豊富で、森のバターと称される濃厚な味わいのアボカドが相性抜群。

＜作り方：2人前＞
（１）サーモン（約200g）を1.5cm角に切る
（２）しょうゆ・みりん（各大さじ2）、ごま油（小さじ2）と（１）を混ぜ、お好みでわさびも入れて漬け込む
（３）アボカド1個を角切りにし、サーモンとあえて炊きあがったごはんにのせ、その上に刻みのりを散らす

サクッと作れる！食べ盛りの子供にも人気の「豚丼」

【画像出典元】「PhotoAC」

子供も喜ぶ、甘辛いタレが絶妙な簡単節約レシピです。

＜作り方：3～4人前＞

（１）キャベツまたはレタス（4枚ほど）を千切りにする
（２）玉ねぎ（中1/2個）は粗みじんにする
（３）フライパンに豚肉（300g）を入れ、火を通して取り出す
（４）玉ねぎを炒め、砂糖・みりん（各大さじ1）、酒（大さじ2）、しょうゆ（大さじ3）を加え、（３）の肉をフライパンに戻し、タレとからめたら、ごはんの上にのせる

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いかがでしたか？給料日前にうれしい節約レシピを集めてみました！簡単にできるものも多いので、忙しい方にもおすすめです。お財布がピンチ！というときのおかず作りとして参考にしてくださいね。