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2020.09.02

【週刊シル×旬のヘルシーレシピ】和風麻婆豆腐[320kcal以下]


ダイエットをおいしくサポート!旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

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ひき肉のかわりに、香ばしく焼いた鮭とゆで大豆を使用。素朴な組み合わせは、なぜかほっとするやさしい味わいです。

生活改善のポイント

大豆パワーで、イソフラボン、鉄、カルシウム、食物繊維がたっぷり

材料(2人分)

生鮭 1切(40g)
木綿豆腐(固め) 1丁
小麦粉 小1
植物油 小1
大豆水煮 50g
植物油 大1
だし汁 1/2カップ
(A)
酒 大1
砂糖 小2
しょうゆ 大1 1/3
みりん 小1
水溶きかたくり粉 小1/2
ねぎの粗みじん切り 1/2本分
粉山椒 小1/2

作り方

(1) 鮭は網焼きにして身をほぐす。
(2) 豆腐は表面の水けをきり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油小さじ1を熱し、両面を焼き上げる。
(3) フライパンに油大さじ1を熱し、大豆の水煮を炒める。(1)を加えて炒め合わせ、だしとAを加えて軽く煮る。ねぎと粉山椒を入れて火を止める。
(4) 器に(2)を盛り、上から(3)をかける。

記事提供:リンクアンドコミュニケーション

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