大豆製品に関する記事一覧

腸にも嬉しい！豆乳かぼちゃプリン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

腸にも嬉しい！豆乳かぼちゃプリン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

乳製品を使わないデザートなので、腸内の悪玉菌を増やしません。生クリームを使わなくても、かぼちゃは甘…

2018.10.29

腸内環境にアプローチ！納豆と銀杏の炊き込みご飯【免疫力を上げるお手軽レシピ】

腸内環境にアプローチ！納豆と銀杏の炊き込みご飯【免疫力を上げるお手軽レシピ】

納豆には善玉菌が含まれ、「プロバイオティクス食品」と呼ばれています。また納豆や玄米などの食物繊維が…

2018.10.19

抗酸化成分が豊富！香ばしい味わいの豆乳ごまプリン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

抗酸化成分が豊富！香ばしい味わいの豆乳ごまプリン【免疫力を上げるお手軽レシピ】

香ばしい味わいが魅力のごまは、ゴマリグナンやビタミンEなどの抗酸化成分を豊富に含む優秀な食材。デザ…

2018.10.13

○○でカロリーオフ！うま味そのまま健康親子丼【男の和ごはん・丼物編#16】

○○でカロリーオフ！うま味そのまま健康親子丼【男の和ごはん・丼物編#16】

数ある丼料理の中でも、子どもから大人まで幅広く親しまれているのが親子丼です。卵に甘辛いタレがふわっ…

2018.10.04

小麦粉の一部をおからに代えたヘルシーチヂミ【免疫力を上げるお手軽レシピ】

小麦粉の一部をおからに代えたヘルシーチヂミ【免疫力を上げるお手軽レシピ】

肉をうす揚げに、小麦粉の一部をおからに代えた、ヘルシーな道場風のチヂミです。悪玉菌の餌となる動物性…

2018.10.02

減塩メニューに！道場だし醤油│手作り発酵調味料【免疫力を上げるお手軽レシピ】

減塩メニューに！道場だし醤油│手作り発酵調味料【免疫力を上げるお手軽レシピ】

昆布にはグルタミン酸、干し椎茸にはグアニル酸が含まれており、あわせることで相乗効果によりうま味がア…

2018.09.28

常備菜にも！高野豆腐と根菜のラタトゥユ【免疫力を上げるお手軽レシピ】

常備菜にも！高野豆腐と根菜のラタトゥユ【免疫力を上げるお手軽レシピ】

高野豆腐でたんぱく質、根菜で食物繊維がたっぷりとれる和風ラタトゥユです。常備しておくと、主菜として…

2018.09.25

うま味成分がたっぷり！トマトとトロロの味噌汁【免疫力を上げるお手軽レシピ】

うま味成分がたっぷり！トマトとトロロの味噌汁【免疫力を上げるお手軽レシピ】

トマトには味噌と同じうま味成分「グルタミン酸」がたっぷり含まれています。うま味アップ効果が期待でき…

2018.09.25

腸内環境にアプローチ！納豆と長芋の磯辺焼き【免疫力を上げるお手軽レシピ】

腸内環境にアプローチ！納豆と長芋の磯辺焼き【免疫力を上げるお手軽レシピ】

納豆には善玉菌が含まれ、「プロバイオティクス食品」と呼ばれています。また食物繊維が多い食品は「プレ…

2018.09.07

暑い日もしっかり栄養！480kcalの冷や汁かけ丼【男の和ごはん・丼物編#11】

暑い日もしっかり栄養！480kcalの冷や汁かけ丼【男の和ごはん・丼物編#11】

記録的な暑さが続いていて食欲もなくなりがち。ついつい口当たりの良いもので済ませてしまいますが、きち…

2018.08.31

夏ボディのために、鶏胸肉と雑穀のサラダ仕立て／わかめときのこの豆乳スープ

夏ボディのために、鶏胸肉と雑穀のサラダ仕立て／わかめときのこの豆乳スープ

鶏胸肉　1/2枚（100g） 酒　大さじ1 蒸しサラダ豆　1/2袋 雑穀ごはん　80g ローズマリ…

2018.08.21

乗っけるだけで腸活に！約470kcalの納豆キムチ丼【男の和ごはん・丼物編＃8】

乗っけるだけで腸活に！約470kcalの納豆キムチ丼【男の和ごはん・丼物編＃8】

今週の500kcal以下で簡単につくれるヘルシー丼レシピは、納豆、キムチ、オクラの三色の食材を使っ…

2018.07.28

なすと厚揚げの甘辛みそ炒め丼【男の和ごはん・丼物編＃9】

なすと厚揚げの甘辛みそ炒め丼【男の和ごはん・丼物編＃9】

今週の簡単ヘルシー満足丼は約430kcalの「なすと厚揚げの甘辛みそ炒め丼」をご紹介します。大豆製…

2018.07.15

畑の肉・大豆に含まれる、注目の栄養素

畑の肉・大豆に含まれる、注目の栄養素

植物性食品の中では随一のたんぱく質含有量を誇る大豆。近年、世界を救うミラクルフードとして脚光を浴び…

2018.07.05

身体に嬉しい効果がたくさん！腸の健康に効く小豆の栄養

身体に嬉しい効果がたくさん！腸の健康に効く小豆の栄養

お赤飯やお汁粉、和菓子など、日本の食卓でも馴染み深い食材のひとつである小豆。元々は東アジアが原産の…

2018.07.03

たんぱく質しっかり＆脂質控えめ！420kcalの「和風麻婆丼」【男の和ごはん・丼編＃4】

たんぱく質しっかり＆脂質控えめ！420kcalの「和風麻婆丼」【男の和ごはん・丼編＃4】

500kcal以下の「簡単満足ヘルシー丼」シリーズ。今回は、1食あたりたったの420kcalで大満…

2018.07.01

おやつにも最適。栄養豊富な枝豆を食べて元気に！

おやつにも最適。栄養豊富な枝豆を食べて元気に！

海外でも「EDAMAME」と呼ばれ、人気を博している枝豆。 正しい英語名は「Green Soybe…

2018.06.29

知ればナットク！発酵食品が身体にいい理由

知ればナットク！発酵食品が身体にいい理由

腸内環境に好影響を与える食事法として、シンバイオティクスというアプローチが注目されています。中でも…

2018.06.06

低カロリー＆ふわふわ食感！肉詰め油揚げのふんわりレンジ蒸し【身体が変わる！10分レシピ＃32】

低カロリー＆ふわふわ食感！肉詰め油揚げのふんわりレンジ蒸し【身体が変わる！10分レシピ＃32】

今週は「低カロリーでダイエットに最適な料理」です。 メインの食材である油揚げは、大豆製品であり強…

2018.04.27

発酵食品を積極的に取り入れよう

発酵食品を積極的に取り入れよう

発酵食品とは、麹菌、乳酸菌、納豆菌などの微生物によって食材を発酵させたもの。たとえばしょうゆ、味噌…

2018.04.23

身体がポカポカ温まる！辛さ控えめ和風麻婆豆腐【男の和ごはん・生姜特集#2】

身体がポカポカ温まる！辛さ控えめ和風麻婆豆腐【男の和ごはん・生姜特集#2】

麻婆豆腐といえば代表的な四川料理の一つで、本場のものは舌がしびれるほどの辛さが特徴です。この辛さが…

2018.03.17

ビタミンCとタンパク質がいっぱい！ピリ辛豆腐そぼろ丼と春キャベツサラダ【身体が変わる！10分レシピ＃27】

ビタミンCとタンパク質がいっぱい！ピリ辛豆腐そぼろ丼と春キャベツサラダ【身体が変わる！10分レシピ＃27】

今回は「低脂肪でビタミンたっぷりな料理」。 寒暖差が激しくなってくるこの時期は風邪にかかりやすく…

2018.03.10

カプサイシンで身体を温める！豚肉ときのこのスンドゥブ風【身体が変わる！10分レシピ＃14】

カプサイシンで身体を温める！豚肉ときのこのスンドゥブ風【身体が変わる！10分レシピ＃14】

今回は「身体を内側から燃やすダイエット向け料理」です。 本格的な冬が到来し、身体が芯まで冷える日…

2017.12.22

身も心もほっとして温まる。白菜と厚揚げのうま煮【男の和ごはん・減塩編その3】

身も心もほっとして温まる。白菜と厚揚げのうま煮【男の和ごはん・減塩編その3】

減塩レシピシリーズ第3弾の今回は、出汁を効かせた味わいで、どこか懐かしい和の家庭料理「白菜と厚揚げ…

2017.12.10

お酒で疲れた肝臓もほっと一息。まろやかごま豆乳味噌汁【男の和ごはん＃8】

お酒で疲れた肝臓もほっと一息。まろやかごま豆乳味噌汁【男の和ごはん＃8】

ついお酒を飲みすぎたり、宴会が続いたりすると「朝起きたときに身体がだるい」「昼まで頭や身体が重い」…

2017.10.05

ダイエットの友に！厚揚げの豚巻きとなすのバルサミコソース【身体が変わる！10分レシピ＃1】

ダイエットの友に！厚揚げの豚巻きとなすのバルサミコソース【身体が変わる！10分レシピ＃1】

はじめまして！料理研究家のりんひろこと申します。 毎日の晩御飯には時間も手間もかけられないけれど…

2017.09.22