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豆乳かぼちゃプリン

エネルギー （1人分）： 118kcal

調理時間：30分

栄養士からの ワンポイントアドバイス

乳製品を使わないデザートなので、腸内の悪玉菌を増やしません。生クリームを使わなくても、かぼちゃは甘みとコクを活かすことで、十分濃厚なプリンに仕上げることができます。

【栄養価（1人分）】

エネルギー 118kcal
たんぱく質 3.2g
脂質 1.2g
糖質 21.3g
食物繊維 0.7g
塩分　0.2g

【材料（2人分）】

かぼちゃ 約1/10個(200g)

A
豆乳 1/2カップ(100ml)
メープルシロップ 大さじ1
塩 ひとつまみ(0.5g)
バニラオイル　少々
粉寒天　小さじ1/2(2g)
シナモン　適量

【作り方】

(1)かぼちゃは皮をむき、やわらかくなるまで蒸す。蒸しあがった状態で150g準備する。
(2)ミキサーに(1)とAを入れ、滑らかになるまで撹拌する。
(3)を小鍋に移して弱火で加熱し、沸騰した状態を2分程度続ける。
(4)をプリン型などに2等分し、粗熱がとれるまで常温においてから、冷蔵庫で冷やし固める。

調理のコツ・ポイント

寒天は煮溶かさないと固まらないので、しっかり加熱し、溶かすようにしましょう。

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記事提供：サンスター 健康道場

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提供元：免疫力を上げる　豆乳かぼちゃプリン｜サンスター 健康道場

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