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2018.09.25

うま味成分がたっぷり!トマトとトロロの味噌汁【免疫力を上げるお手軽レシピ】


トマトとトロロの味噌汁

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エネルギー (1人分):82kcal

調理時間:15分

栄養士からの ワンポイントアドバイス

トマトには味噌と同じうま味成分「グルタミン酸」がたっぷり含まれています。うま味アップ効果が期待できる、相性ぴったりの組み合わせです。

【栄養価(1人分)】

エネルギー 82kcal
たんぱく質 3.2g
脂質 0.8g
糖質 14.4g
食物繊維 2.2g
塩分 1.8g

【材料(2人分)】

トマト 1個(160g)
長芋 10cm(100g)
だし汁 2カップ(400ml)
麦味噌 大さじ1と1/2
あさつき お好みで

【作り方】

(1)小鍋にだし汁を沸かし、一口大に切ったトマトを入れてひと煮立ちさせ、麦味噌を溶き入れる。
(2)汁椀に長芋をすりおろし、その上から1を入れ、小口切りにしたあさつきを散らす。

調理のコツ・ポイント

トマトにしっかり火を通すとトマトスープのようになり、さっと火を通すと味噌の風味が強く感じられます。火の通し加減はお好みで。

知って得する 道場ごはんの知恵袋 ※外部サイトに遷移します

記事提供:サンスター 健康道場

「健康道場」は、株式会社サンスターが運営する、情報サイトです。
もっと健康でもっといきいきとした毎日のために、食事・身体・心の正しいバランスをサポートする「健康道場」。商品情報や健康をサポートするレシピ、ストレッチ、イベント情報などを掲載しています。

【あわせて読みたい】 ※外部サイトに遷移します

厚揚げとトマトの甘辛炒め

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モロヘイヤのえのき和え

提供元:免疫力を上げる トマトとトロロの味噌汁│サンスター 健康道場

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