2018.09.25
うま味成分がたっぷり！トマトとトロロの味噌汁【免疫力を上げるお手軽レシピ】
トマトとトロロの味噌汁
エネルギー （1人分）：82kcal
調理時間：15分
栄養士からの ワンポイントアドバイス
トマトには味噌と同じうま味成分「グルタミン酸」がたっぷり含まれています。うま味アップ効果が期待できる、相性ぴったりの組み合わせです。
【栄養価（1人分）】
エネルギー 82kcal
たんぱく質 3.2g
脂質 0.8g
糖質 14.4g
食物繊維 2.2g
塩分 1.8g
【材料（2人分）】
トマト 1個(160g)
長芋 10cm(100g)
だし汁 2カップ(400ml)
麦味噌 大さじ1と1/2
あさつき お好みで
【作り方】
(1)小鍋にだし汁を沸かし、一口大に切ったトマトを入れてひと煮立ちさせ、麦味噌を溶き入れる。
(2)汁椀に長芋をすりおろし、その上から１を入れ、小口切りにしたあさつきを散らす。
調理のコツ・ポイント
トマトにしっかり火を通すとトマトスープのようになり、さっと火を通すと味噌の風味が強く感じられます。火の通し加減はお好みで。
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記事提供：サンスター 健康道場
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提供元：免疫力を上げる トマトとトロロの味噌汁│サンスター 健康道場
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