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納豆と長芋の磯辺焼き

エネルギー（1人分）：145kcal

調理時間 ：30分

栄養士からのワンポイントアドバイス

納豆には善玉菌が含まれ、「プロバイオティクス食品」と呼ばれています。また食物繊維が多い食品は「プレバイオティクス食品」と呼ばれ、善玉菌を増やす働きがあります。最近、双方を含む食事や機能性食品を摂取して、腸内環境にアプローチする『シンバイオティクス』という方法が注目を集めています。

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【栄養価（1人分）】

エネルギー：145kcal
たんぱく質：5.3g
脂質：6.2g
糖質：14.4g
食物繊維：3.1g
塩分：0.5g

【材料（2人分）】

長芋 5cm（100g）
オクラ 4本（40g）
青じそ 2枚（1g）
納豆 1パック（40g）

A だし汁 小さじ1
薄口醤油 小さじ1
みりん 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1と1/2

米油 小さじ2
焼き海苔（19x21cm） 1/2枚

【作り方】

（1）長芋はすりおろしておく。オクラは熱湯でさっと茹でて輪切りに、青じそはせん切りにしておく。

（2）ボウルに（1）・納豆・Aを入れ、よく混ぜ合わせる。

（3）フライパンに米油をひき弱火で熱し、（2）を1/10量ずつスプーンですくいながらのせていく。蓋をしてじっくり火を通し、たねの上に5cm角程度の大きさに切った焼き海苔をのせ、ひっくり返して軽く焼く。

調理のコツ・ポイント

じっくり火を通してからひっくり返すと、たねが崩れずきれいに仕上げることができます。

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記事提供：サンスター 健康道場

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提供元：免疫力を上げる　納豆と長芋の磯辺焼き│サンスター 健康道場

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