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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

鉄分の豊富なあさりは具材だけでなく、スープのうま味としても威力を発揮してくれます。

生活改善のポイント

あさりには疲労回復に効果のあるタウリンが豊富です

材料(2人分)

あさり（殻つき） 200g
木綿豆腐 1丁（300g）
キムチ 40g
昆布だし 1 1/2カップ
(A)
しょうゆ 小1
酒 大1
一味とうがらし 少々
ごま油 小1/2
ナンプラー 小1
ねぎ 1/4本
にんにく 1/2かけ

作り方

（１） あさりは殻をよく洗い、キムチはざく切り、ねぎは斜め薄切り、にんにくはみじん切りにする。
（２） なべにごま油を熱し、にんにく、ねぎ、キムチを炒め、出し汁Aの調味料、あさりを入れ煮立て、豆腐をお玉などですくい入れ4～5分煮る。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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