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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

鶏肉から出るうま味が、たっぷりごはんにしみ込んだ雑炊です。

生活改善のポイント

鶏肉のだしをきかせて減塩
じっくり煮てごはんのボリュームアップ
糸こんにゃくをプラスしてボリュームアップ

材料(2人分)

鶏むね肉 80g
にんじん 60g
大根 60g
ねぎ 40g
しらたき 60g
ごはん 200g
だし汁 2カップ
しょうゆ 小2
塩 小さじ2/5
三つ葉 10g

作り方

（１） 鶏肉はそぎ切り、にんじん、大根は短冊切り、ねぎを斜め薄切り、しらたきは適当な大きさに切る。
（２） 鍋にだし汁、野菜、しらたき、鶏肉を入れ火にかける。野菜が柔らかくなったら、しょうゆ、塩、ごはんを入れ一煮立ちさせる。
（３） 刻んだ三つ葉を散らし、汁ごと器に盛り付ける。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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