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糖質制限中の方が、糖質オフを意識しつつ満足感のある食事を楽しむためには、 低糖質な食材を積極的に取…
2023.06.23
いよいよジメジメとした梅雨到来です。蒸し暑い日もあれば急に冷え込む日もあり、だるさを感じることもあ…
2023.06.22
「気になるけど結局どうなの？」という健康に関するソボクな疑問を、筑波大学体育系 准教授の中田由夫先…
2023.06.19
連休が終わり、春から夏へと進む季節の変わり目、心身ともにお疲れではないでしょうか。紫外線も真夏並み…
2023.06.15
ジメジメと蒸し暑い時期になると食欲が落ちてくる…という人もいるのではないでしょうか？ そんな時にぴ…
2023.06.13
糖質は「甘いもの」だけじゃない！で紹介したように、食べて甘く感じるものや穀類、いも類に多く含まれて…
糖質制限ダイエットは、エネルギー源となる3大栄養素のたんぱく質、脂質、糖質を含む炭水化物のうち、糖…
2023.06.06
ヨーグルトを選ばれる時の決め手は何でしょう？ヨーグルトの菌？、メーカー？、それともその日のお値段で…
2023.06.04
糖質制限や糖質コントロールを考える前に、そもそも糖質（※）がどれくらい必要か？を考える必要がありま…
2023.05.31
現在、糖質制限や糖質コントロールなど、糖質を考えた食事が話題になっています。 従来、肥満や糖尿病…
2023.05.29
「糖質をとり過ぎて高血糖になる」というのは、シンプルかつ直接的な関係ですが、からだはそれほど単純で…
2023.05.26
今回ご紹介するレシピは「家常豆腐」。日本語読みでは「かじょうどうふ」。中国語読みだと「ジャーチャン…
2023.05.24
今、アジアの国々で糖尿病が急増しています。国際糖尿病連合（IDF）が2011年に発表した推計による…
2023.05.23
「冷やし中華はじめました」の、のぼり旗や貼り紙を見かける季節になりました。コンビニでは冷やし中華は…
2023.05.21
広大な国土を誇る中国の四川で生まれた料理の特徴、それは突き抜けるほど痺れる辛さ。 四川料理の中で…
2023.05.19
世界を見渡せば飢えに苦しむ人も少なくありませんが、日本のような先進国においては、食べ物がいつでも容…
2023.05.18
からだにとって大切なエネルギー源である糖質ですが、必要以上にとり過ぎてしまうと、余った糖質（ぶどう…
2023.05.16
春キャベツの季節です。春キャベツは新キャベツ、春玉キャベツとも呼ばれ、葉が柔らかくみずみずしくて、…
2023.05.11
人間のからだは、約60兆の細胞で構成されます。一方、人間の腸内にいる腸内細菌の総数は、その10倍の…
2023.05.09
実は、健康診断でイエローカードが出るずっと前から、食後にだけ血糖値が急上昇する食後高血糖を来してい…
2023.05.07
生きていくうえで絶え間なく必要なエネルギーを補給するために、肝臓は毎分1.8～2.2㎎／kg（体重…
2023.05.05
動いているとき、考えているとき、そして寝ているときも。生きている限り、からだは常にエネルギーを消費…
2023.05.01
単糖（ぶどう糖や果糖など）と二糖（砂糖、乳糖、麦芽糖など）、でんぷんは、1g当たり4kcalのエネ…
2023.04.27
いちごのおいしい季節です。いちごのみずみずしい色や甘味に酸味に春を感じます。そこで今回は1切れ40…
2023.04.26
「糖質」と「糖類」は同じではありません。 ぶどう糖や果糖などの「単糖」と、砂糖、乳糖、麦芽糖といっ…
2023.04.23
「初がつお」「新玉ねぎ」「春キャベツ」など、今しか手に入らない食材を使った、ボリュームも味も大満足…
2023.04.20
木の芽がふき、冬眠していた動物や虫たちが動き出す。そんなのどかな春の日はうつらうつらと眠くなるとい…
2023.04.19
糖質の最小単位は「単糖」といい、主要なものとしては、ぶどう糖や果糖があります。単糖が2個つながった…
2023.04.17
2023.04.14
「ぬた」と呼ばれる和え物は、長ネギやわけぎなのど野菜や海藻、魚介類を酢みそで和えた高知県の伝統料理…
2023.04.12
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