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2023.10.10

地域、風土によって変わる味わい「味噌」の糖質ランキング

リンクアンドコミュニケーション

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何の味噌がお好き？腸活に欠かせない「味噌の糖質ベスト7」

「味噌」の歴史は古く、平安貴族の贈答品に使われていたという記録もあります。味噌の原料は大豆や、麦、米など。そこに塩と麹を加え発酵させる発酵食品です。現在でも全国で味噌が作られています。かつては「手前みそ」という言葉のあるように家庭で作られていました。最近では腸活ブームもあり、家庭で手作り味噌を作る人がじわじわ増えているそうです。
そこで今回は「味噌」の糖質量のランキングを紹介します。
※データは100gの値です。

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和食の定番は白いご飯にお味噌汁。味噌汁を具たくさんにすれば栄養のバランスも整います。更に糖質量を意識されている方はご飯にもち麦や雑穀を加えてみてはいかがでしょう。

こちらもご参考に　→「糖尿病予防のために、穀類は繊維の多いものを食べよう！」 ※外部サイトに遷移します

水谷俊江／管理栄養士　女子栄養大学栄養学部卒業

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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からだにとって大切なエネルギー源である糖質ですが、必要以上にとり過ぎてしまうことから起こる肥満や糖尿病が、現在問題視されています。
そのなかで、糖質に関しては、糖質制限という考え方や、糖質を控えた商品など、さまざまな情報が私たちの生活にあふれています。
「糖質.jp」は、私たちのからだや健康に深く関係がある「糖質」についての正しい情報や最新の研究結果などを、わかりやすく伝える場や意見交換を行える場を提供したいという考えから生まれました。
当サイトでは、専門家の方々のご協力のもと、健康な生活に貢献するべく、糖質に関する正確で有用な情報の提供や幅広いコミュニケーションの実現を目指し、様々な活動を行っていきたいと思います。