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リンククロスシル

2023.10.05

肌や骨の老化を進める「糖化」

リンクアンドコミュニケーション

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肌の弾力を維持するうえで大切なのは「肌の骨格」ともいえるコラーゲン。

コラーゲンはたんぱく質でできていて、古いものは排出され、新しいものへと入れ替わる代謝が常に行われています。

ところが、食後に血糖値が急上昇する食後高血糖が頻繁に起こっていたり、血糖値が高いままだったりすると、たんぱく質であるコラーゲンに糖がくっつく「糖化」のリスクが高くなってしまいます。

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肌のコラーゲンに占める糖化物質の量は加齢とともに増えますが、糖尿病になると、糖化の挙句の果てに皮膚に蓄積する「糖化最終生成物（AGEs）」が、健康な人よりも早く増えてしまうことが分かっています（グラフ）。糖化によって、肌のコラーゲンがダメージを受けてしまうと、たるみやシワ、くすみの原因に。

糖化した骨は一生そのまま？！

ダメージを受けるのは肌だけではありません。骨、とくに軟骨組織はコラーゲンが多い場所。ここが糖化してしまうと、骨折しやすくなります。しかも、一度糖化したコラーゲンはなかなか減りにくく、半分量になるまでに、肌では14.8年、軟骨組織では、なんと117年もかかるという報告もあります。

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参考： Verzijl N et al., J Biol Chem, 275（50）, 39027-39031, 2000

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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