2023.10.26
低糖質のヘルシー食材を無限に食べられそうなレシピは？
●黒と緑のコントラストが粋なおかず
秋、おしゃれを楽しむ季節の到来です。そこで今回ご紹介するレシピは、洗練されたファッションのようなスタイリッシュな色合いの副菜です。少ない食材ですぐに作れて、もう一品欲しい時にも便利です。色鮮やかで存在感があるのに低カロリー、低糖質というずっと食べ続けていたくなるおかずです。
【ひじきとピーマンのナムル】
・材料と作り方（2人分）
1.ひじき（乾燥8g）はさっと洗い水に浸して戻し、ピーマン（3個）はせん切りにしそれぞれゆで冷ます。
2.1にねぎ（みじん切り大さじ1/2）、ごま油（小さじ1）、しょうゆ（大さじ1/2）、砂糖（小さじ1/3）、白すりごま（小さじ1）、一味とうがらし（少々）の調味料を混ぜ合わせる。
（糖質：2.9g、エネルギー：52kcal、塩分：0.8g）
もう一品足りない時におすすめの低カロリー副菜です。ひじきの鉄分はピーマンのビタミンCで吸収力がアップします。砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、お砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。
記事提供：リンクアンドコミュニケーション
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