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運動会にピクニックと行楽のシーズン到来です。過ごしやすいこの季節、外で食べるおにぎりは特別美味しく…
2023.10.23
風に秋を感じる季節になると、食べたくなる焼きプリン。ゼラチンで固めたつるんとした舌触りのプリンとま…
2023.10.19
「味噌」の歴史は古く、平安貴族の贈答品に使われていたという記録もあります。味噌の原料は大豆や、麦、…
2023.10.10
今年収穫されたお米の出荷が始まりました。炊き立ての新米の米粒は、自ら光を放っている宝石のよう。新米…
2023.10.02
梨や桃、りんごなどの果物が旬を迎える季節です。残暑が残るこの季節にジューシーで甘い果物はスーッと体…
2023.09.25
色鮮やかなビタミンカラーのかぼちゃは夏野菜？冬至かぼちゃと言われるから冬野菜？かぼちゃといえばハロ…
2023.09.21
「気になるけど結局どうなの？」という健康に関するソボクな疑問を、筑波大学体育系 准教授の中田由夫先…
2023.09.19
糖質制限中の方が、糖質オフを意識しつつ満足感のある食事を楽しむためには、 低糖質な食材を積極的に取…
2023.09.15
8月も今日で終わり。とびきり暑かった夏を乗り越えた自分へ朝からデザートはいかがでしょう。ヨーグルト…
2023.09.14
トースト好きにはたまらないジャム。ジャムといえども加える砂糖の量で糖度も様々です。そこで今回はジャ…
2023.09.12
オリゴ糖は腸内細菌の餌となり、「短鎖脂肪酸」という酸性の成分が作られます。すると腸内は酸性に傾き、…
2023.09.07
2023年の立秋は8月8日。暦の上では秋となっていますがまだまだ夏の暑さ。こんな時こそ牛肉にかぶり…
2023.09.04
目覚めに、気分転換に、会話のおともに、お酒に後になどなど、コーヒーは1日に何杯飲みますか？そのたび…
2023.08.28
2023.08.25
ゴーヤ、レイシとも呼ばれているいぼいぼの野菜はきゅうりやスイカと同じウリ科の作物です。正式名称は、…
2023.08.24
削った氷にシロップをかけて食べるかき氷。汗が引くあの冷たさは夏ならではのごちそうです。かき氷の主役…
2023.08.21
2023年の土用の丑の日は7月30日。土用丑の日には「う」のつく食べ物を食べて夏を乗り切ろうという…
2023.08.16
結構誤解している人もいるようですが、正解は……違います。 まず糖質オフ。食品や飲料に含まれている決…
2023.08.14
夏本番！南国の海を思わせるサラダはいかがでしょう。味付けにナンプラーと香菜を使いエスニック風に仕上…
2023.08.08
カポナータとはイタリアの野菜料理。シチリア地方が発祥と言われています。味付けにワインビネガーを加え…
2023.08.01
まず、よく噛んで食べましょう。食事のスピードがゆっくりになる分、糖質の消化吸収もゆっくりです。満腹…
2023.07.30
7月に入ると、日に日に日差しが強くなり、暑い夏の到来を感じます。そんな時にはキンキンに冷やしたビー…
2023.07.25
食後に血糖値が急上昇する食後高血糖は肥満や糖尿病のもと。だから糖質の摂取量を減らそう、というのが糖…
2023.07.18
2023.07.16
2023.07.14
からだの中でエネルギーになるのは、糖質、たんぱく質、脂質の三大栄養素です。糖質の摂取量を減らすだけ…
2023.07.07
暑い時期になると無性に食べたくなるアイス。最近では、スーパーやコンビニで低糖質のアイスが販売されて…
2023.07.06
万願寺とうがらしは京の夏野菜。種が少なく肉厚でやわらか。辛くないとうがらしです。そして大きい。その…
2023.07.04
味が良いか「あじ」の名前が付けられたという説があるほど、昔からおいしいと人気のあじ。その歴史は古く…
2023.06.26
2023.06.23
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