2024.07.23
鍋で作れる濃厚爽やか＆低糖質低カロリーのプリンとは？
●オーブンも蒸し器も不要で、絶品プリンができた
手作りプリンは優しくて懐かしい美味しさがあります。しかし難しそうでハードルが高い？と思われてはいませんか？今回は失敗しない手作りプリンのレシピをご紹介します。しかもお鍋で作れる。手作りなら、砂糖を加減したり具を加えることもできます。今回はフルーツを入れることで糖質やカロリーを抑えつつボリュームそのままのレシピ。グレープフルーツとプリンのコラボが絶妙スイーツです。
【グレープフルーツプリン】
材料と作り方（4人分）
1.グレープフルーツ（ルビー1/2個、ホワイト1/2個）は皮をむき、さらに形をくずさないように薄皮をむく。
2.卵（小3個）は割りほぐし、あたためた牛乳（1と2/3カップ）、砂糖（50g）を加え、裏ごしを通し、バニラエッセンス（少々）で香りづけをする。
3.深さのある耐熱容器に2を流し、湯をはった平なべに入れ、湯せんで7分弱火で加熱する。竹串で火の通りを確かめ、1を並べ1分加熱する。
（糖質：21.4g、エネルギー：169kcal、塩分：0.2g）
グレープフルーツの酸味とプリンの甘みが相性抜群。プリンは容器ごとなべで蒸しあげるので、失敗がありません。グレープフルーツは、ルビーとホワイトの二色を使うとおもてなし向きのよそゆきデザートになります。
砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、お砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。
記事提供：株式会社Wellmira
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