2024.06.27
低糖質、低脂肪も叶うトロピカルなチーズケーキのレシピは？
●梅雨のさっぱりデザートにぴったりのパイン入り
どっしりと濃厚なチーズケーキもいいですが、今回ご紹介するレシピは、梅雨のこの季節におすすめの甘酸っぱくて爽やかなチーズケーキです。カッテージチーズとヨーグルトを使うことで軽やかな味わいに。そして低糖質、低脂肪、低カロリーなので、糖質制限やダイエットを意識されている方にもおすすめです。
【パイナップル入りチーズケーキ】
・材料と作り方（3人分）
1.ヨーグルト（200g）はペーパータオルの上に半量になるまでおく（30分くらい）。パイナップル（80g）は1.5cm角に切る。
2.ボウルにカッテージチーズ（裏ごしタイプ100g）を柔かくして入れ、ヨーグルトと泡立て器で混ぜ合わせ、砂糖（30g）、卵（1個）を順に加え混ぜ合わせ、バニラエッセンス（少々）、レモン汁（小さじ1）、レモンの皮のすりおろし（少々）、パイナップルを加え混ぜ、ベーキングパウダー（小さじ1/2）と小麦粉（20g）を混ぜふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
3.小さめの角形のケーキ型にオーブンペーパーを敷き、2を流し平らにし160度に予熱したオーブンで30分焼き、冷まし切り分ける。
（糖質：21.7g、エネルギー：173kcal、塩分：0.6g）
低脂肪のチーズとヨーグルトで作るから、このボリュームで低カロリーなのがうれしいですね。砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、お砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。
記事提供：株式会社Wellmira
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