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糖質制限中の方が、糖質オフを意識しつつ満足感のある食事を楽しむためには、
低糖質な食材を積極的に取り入れることがポイントです♪

また、糖質制限を無理なく続ける秘訣は、レパートリーをたくさんもっておくこと。

【大満足♡糖質オフ！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“糖質オフでも大満足のレシピ”をご紹介します。
血糖値が気になる方や、美容やダイエットのために糖質制限をしている方は、是非、レパートリーに加えてくださいね♡

ゴーヤの苦味に、豚ばら肉と甘みそのコクがよく合います。松の実の食感がアクセントになり、食べていて楽しい1品です。

生活改善のポイント

ゴーヤに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいので、効率よくビタミンをとることができます
ナッツなど食感のアクセントになる食材を加えると、早食いや食べすぎ予防にもなります

材料(4人分)

ゴーヤ 1/2本
豚ばら薄切り肉 150g
ごま油 小2
（A）
　三温糖 大2
　赤みそ 大1
　酒 大1
　水 大1
松の実（ロースト） 小2

作り方

（１） ゴーヤは縦半分に切って種とわたを除き、斜め薄切りにする。塩（小さじ1/2）をふってひと混ぜし、4～5分おいて水洗いする。
（２） 豚肉は2cm幅に切る。
（３） 炒めなべに（２）、ごま油を入れて中火にかけ、肉がカリカリになるまで炒める。（１）を加え、軽く炒め合わせる。
（４） （３）にAを加え、味がなじむまで3～4分炒める。煮詰まって、みそにつやが出てきたら仕上げに松の実を加える。

糖尿病の予防は、日ごろの食生活と生活習慣がとても大切です。
ぜひ、【大満足♡糖質オフ！レシピ】を参考にしてみてください♪

記事提供：株式会社Wellmira

『世界中の誰もが、自然に健康になれる社会を創る』をミッションとし、「テクノロジー・エビデンス・専門家ネットワークを活用し毎日の健康を自然にサポートできる社会システムの構築」を目指しています。

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