【大満足♡糖質オフ！レシピ】ミントケーキのチーズクリームサンド［糖質12.2g］

糖質制限中の方が、糖質オフを意識しつつ満足感のある食事を楽しむためには、
低糖質な食材を積極的に取り入れることがポイントです♪

また、糖質制限を無理なく続ける秘訣は、レパートリーをたくさんもっておくこと。

【大満足♡糖質オフ！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“糖質オフでも大満足のレシピ”をご紹介します。
血糖値が気になる方や、美容やダイエットのために糖質制限をしている方は、是非、レパートリーに加えてくださいね♡

ミントが入った生地に、甘さ控えめのチーズクリームをサンドして、さわやかなデザートに仕上げました。冷蔵庫で冷やすとクリームが落ち着き、全体がしっとりまとまります。

生活改善のポイント

クリームに低脂肪のカッテージチーズを使うことで、カロリーを抑えることができます
生地に入れたミントの清涼感が甘みを控えたクリームの甘みを引き立てます

材料(8人分)

スポンジ生地
ホットケーキミックス 60g
卵 1個
牛乳大2
砂糖 50g
ミントの葉 15枚
カッテージチーズ（クリームタイプ） 100g
レモン汁小2
ダイエット甘味料大1 1/2
ミントの葉（飾り用）適宜

作り方

（１）ボウルに卵を割りほぐし、牛乳と砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
（２）ミントの葉をみじん切りにして（１）に加え、均一に混ぜる。
（３）オーブントースターの天板にオーブンペーパーを敷き、（１）を平らにして天板ごと軽く打ちつけてっ空気を抜く。
（４）高温に熱したトースターに入れて7～8分焼く。途中で表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。金串を刺して何もついてこなかったら焼き上がり。
（５）ペーパーごと天板から取り出し、乾いたふきんをかけて冷ます。
（６）ボウルにカッテージチーズ、レモン汁、低カロリー甘味料を合せてクリーム状になるまで混ぜる。
（７）（５）が完全に冷めたらペーパーからはがし、長さを半分に切る。（６）のクリームを塗ってサンドし、ラップで包んで冷蔵庫に入れて冷やす。
（８） 8等分に切り、さらに半分に切って盛り付ける。