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2019.07.26

【レシピあり】夏バテ予防にも効果あり！薬味野菜をもっと食べよう

クラブサンスター｜※この記事は2019.07.12にクラブサンスターに掲載されたものです。

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夏こそ取り入れたい！薬味のカラダへの効果

今年も暑い夏がやってきました。近年の日本の暑さは「猛暑」「酷暑」「激暑」などともいわれ、さらに高温化が進んでいるようです。７月を迎えた時点で「夏バテしそう」「もうぐったり」なんていう人も多いかもれませんね。

夏バテ対策のためにもしっかり食べなきゃと思うのに、喉を通るのは冷たい麺類など食べやすいものばかり。風味をつけるためにちょっと薬味をプラスする…というのは夏によくある風景です。でも実は、その薬味の中には、夏バテ予防につながる「カラダを健やかにする効果」があることをご存知でしたか？そこでまずは、代表的な薬味野菜とカラダへの効果をご紹介しましょう。

◎みょうが

ひのきにも似た独特の香りは、アルファピネンという成分によるもの。発汗を促したり、血行を促進したりするほか、香りによるリラックス効果もあるといわれています。冷房などで冷えがちな夏に嬉しい食材です。

◎生姜

シネオールという成分には、食欲増進や疲労回復の効果があり、まさに夏バテ予防にぴったり。ジンゲロール（加熱によってショウガオールに変化）という成分は、血流を良くすることで冷えを改善したり、免疫力を高める効果も。

◎青じそ

ぺリアルデヒドという芳香成分が、食欲増進効果や防腐・殺菌効果を発揮。しかも栄養価が高く、βカロテン、カルシウム、ミネラルが豊富なので、食事のバランスをくずしがちな夏こそ、積極的に食べたい食材です。

◎わさび

ツーンとした香りは、すりおろした時に生成されるアリルイソチオシアネートという成分によるもの。お弁当用のわさびシートなどに応用される高い抗菌作用のほか、食欲増進、消化促進などの効果もあります。

薬味野菜をもっとたっぷり食べて夏バテ予防

こんなにカラダにいい薬味野菜を、お料理の彩りや添え物だけで終わらせるのはもったいない！もっとたっぷり、美味しく食べられるおすすめレシピをご紹介します。クラブサンスターらしいヘルシーさと、暑い時も調理しやすく、食べやすいレシピをセレクトしました。今年の夏は薬味野菜パワーで、夏バテしないカラダを目指してくださいね。