【美味しく♡減塩！レシピ】かぶと鮭のグラタン［塩分2.3g］

「減塩レシピって、味が薄くて美味しくない」そんな風に思っている方、いませんか？
健康は気になるけど、毎日の食事は楽しみたいですよね。

【美味しく♡減塩！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“減塩でも美味しいレシピ”をご紹介します。
血圧が気になる方はもちろん、そうでない方も、是非、作ってみてください♡

大きめに切ったかぶと鮭が印象的なグラタンです。かぶのやさしい甘さに鮭や乳製品のコクがよく合います。

生活改善のポイント

鮭の赤い色素成分アスタキサンチンには、抗酸化作用があります
牛乳やチーズに含まれるカルシウムには、丈夫な骨や歯をつくる働きがあります

材料(2人分)

かぶ 2個
かぶの葉適量
生鮭小2切れ（150g）
塩、こしょう各少々
玉ねぎ小1/2個
オリーブ油大1 1/2
小麦粉大1 1/2
（A）
水 2/3カップ
スープの素（固形） 1/2個
牛乳 2/3カップ
塩、こしょう各少々
ピザ用チーズ 60g

作り方

（１）かぶは皮をむいて8mm厚さの半月切りにし、やわらかくゆでる。かぶの葉はさっとゆでて水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。
（２）鮭はひと口大に切り、軽く塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにする。
（３）フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、鮭の両面を焼いて別皿にとり出す。
（４）なべに残りのオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら小麦粉を加え、弱めの中火で焦がさないように炒める。
（５）粉っぽさがなくなったら、Aを加えてなめらかに溶きのばし、ひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。
（６）キャセロールなどの耐熱皿にオリーブ油（分量外）を薄く塗り、（５）の1/3量を敷き、（１）、（３）を盛り入れ、残りの（５）をかける。
（７）チーズを散らし、200度のオーブンで約10～15分、こんがり焼き色がつくまで焼く。

毎日元気に健康で過ごすためにも、日々の食事や生活習慣はとても大切です！
塩分の摂り過ぎは高血圧をはじめ全身にさまざまな影響を及ぼすため注意が必要です。
是非、【美味しく♡減塩！レシピ】を参考にしてみてください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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