2020.06.24
【週刊シル×旬のヘルシーレシピ】いんげんのグルグル肉巻き［290kcal以下］
ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。
さやいんげんとにんじんを豚肉でグルグル巻きにし、カリッと香ばしく焼き上げました。味付けは肉の香ばしさをいかし、シンプルに塩、こしょうでいただきます。見た目も鮮やかなので、お弁当のおかずにもピッタリです。
生活改善のポイント
さやいんげんには必須アミノ酸のリジンが豊富で、皮膚や肌を整える作用や疲労回復に働きかけます。
豚肉に多く含まれているビタミンB1には、糖質の代謝をサポートする働きがあります。
材料(2人分)
・さやいんげん 12本
・にんじん 1/3本
・豚ばら薄切り肉 6枚
・植物油 小2
・塩、こしょう 各少々
・青じそ 2枚
作り方
（1）いんげんはすじを取り、にんじんはいんげんと長さを揃えた細切りにする。
（2）豚ばら肉を1枚ずつ広げる。いんげん2本とにんじん3本を一組にして肉の片端に置き、くるくるときっちり巻く。
（3）フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。途中、転がしながら全体に香ばしい焼き色がつくまで焼いて、塩、こしょうをふりかける。
（4）（3）を2つに切って器に盛り、青じそを添える。
記事提供：リンクアンドコミュニケーション
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