---

緑黄色野菜のアボガドフォンデュ

エネルギー （1人分）：255kcal

調理時間：45分

栄養士からの ワンポイントアドバイス

アボカドは、ビタミンB群・C・Eをはじめカリウムや葉酸などを多く含む食材です。サラダなどで食べることが多いですが、温めても美味しくいただけます。

栄養価（1人分）

エネルギー 255kcal
たんぱく質 7.5g
脂質 16.8g
糖質 14.4g
食物繊維 8.4g
塩分 0.8g

【 材料（2人分）】

アボカド 1個（140g）
じゃが芋 1/2個（50g）

A
豆乳 1/2カップ（100ml）
おろしにんにく 1/2かけ（5g）
麦味噌 小さじ2
オリーブオイル 小さじ1

塩 少々（0.2g）
こしょう 少々
ブロッコリー 1/3株（100g）
人参 1/2本（50g）
かぼちゃ 50g

【作り方】

（1）アボカドは半分に切って種を取り除き、中身をくり抜く。
（2）じゃが芋は蒸して、適当な大きさに切っておく。
（3）１・２・Aを共にフードプロセッサーにかけ、滑らかにする。
（4）３を鍋に移し弱火にかける。鍋の周りが少しふつふつしてきたら、塩、こしょうで味を調え、火からおろし、器に注ぐ。
（5）ブロッコリー・人参・かぼちゃは食べやすい大きさに切り、やわらかくなるまで蒸す。
（6）４を器に盛りつけ、３を添える。

調理のコツ・ポイント

フォンデュソースはカリフラワー、アスパラガスなどの他の野菜との相性もぴったりです。いろいろお試しください。

知って得する　道場ごはんの知恵袋 ※外部サイトへ遷移します

記事提供：サンスター 健康道場

「健康道場」は、株式会社サンスターが運営する、情報サイトです。
もっと健康でもっといきいきとした毎日のために、食事・身体・心の正しいバランスをサポートする「健康道場」。商品情報や健康をサポートするレシピ、ストレッチ、イベント情報などを掲載しています。

【あわせて読みたい】　※外部サイトに遷移します

切干し大根と椎茸のスープ

春菊のくるみ白和え

金柑とトマトのマリネ風サラダ

提供元：免疫力を上げる　緑黄色野菜のアボガドフォンデュ｜サンスター 健康道場

戻る