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糖質制限中の方が、糖質オフを意識しつつ満足感のある食事を楽しむためには、
低糖質な食材を積極的に取り入れることがポイントです♪

また、糖質制限を無理なく続ける秘訣は、レパートリーをたくさんもっておくこと。

【大満足♡糖質オフ！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“糖質オフでも大満足のレシピ”をご紹介します。
血糖値が気になる方や、美容やダイエットのために糖質制限をしている方は、是非、レパートリーに加えてくださいね♡

プリプリのえびとピーマン以外にしいたけやのりが入っているので、いろいろな香りや味わいを楽しむことができます。

生活改善のポイント

ピーマンに含まれるβ-カロテンは、油で調理することで吸収率がよくなります
えびのたんぱく質とピーマンのビタミンCの組み合わせで美肌作りに働きかけます

材料(2人分)

ピーマン 2個
むきえび 50g
（A）
　塩 少々
　酒 大1/2
生しいたけ 2枚
焼きのり（全形） 1/2枚
（B）
　卵 小1個
　小麦粉 1/3カップ
　塩 小1/4
揚げ油 適量

作り方

（１） ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、横3mm幅のせん切りにする。
（２） むきえびは1cm幅のぶつ切りにし、Aをからめる。生しいたけは石づきを除き、粗いみじん切りにする。焼きのりは手で細かくちぎる。
（３） ボウルにBを合わせてさっくりと混ぜ、（１）、（２）を加えて混ぜる。
（４） （３）をカレースプーンなどで一口大に丸め、170～180度に熱した揚げ油に落とし入れ、カラリと揚げる。

糖尿病の予防は、日ごろの食生活と生活習慣がとても大切です。
ぜひ、【大満足♡糖質オフ！レシピ】を参考にしてみてください♪

記事提供：株式会社Wellmira

『世界中の誰もが、自然に健康になれる社会を創る』をミッションとし、「テクノロジー・エビデンス・専門家ネットワークを活用し毎日の健康を自然にサポートできる社会システムの構築」を目指しています。

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