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糖質制限中の方が、糖質オフを意識しつつ満足感のある食事を楽しむためには、
低糖質な食材を積極的に取り入れることがポイントです♪

また、糖質制限を無理なく続ける秘訣は、レパートリーをたくさんもっておくこと。

【大満足♡糖質オフ！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“糖質オフでも大満足のレシピ”をご紹介します。
血糖値が気になる方や、美容やダイエットのために糖質制限をしている方は、是非、レパートリーに加えてくださいね♡

じゃが芋でとろみをつけてポタージュ状にしているので、口あたりが軽いのが特徴です。見た目が華やかになるので、アスパラの穂先は忘れずにとっておきましょう。

生活改善のポイント

粉や牛乳を使わず、じゃが芋でとろみをつけているのでカロリーを抑えることができます
アスパラガスに豊富なアミノ酸であるアスパラギン酸は、疲労回復に効果があります

材料(2人分)

グリーンアスパラガス 60g
じゃが芋 小1個
玉ねぎ 40g
スープの素 1/4個
水 1 3/4カップ
塩 小1/6
こしょう 少々

作り方

（１） アスパラは根元の固い部分を切り、ハカマを削いで軸は輪切り、穂先は3cm長さに切る。じゃが芋は一口大に切って水にさらす。玉ねぎはせん切りにする。
（２） なべに水、スープの素、じゃが芋、玉ねぎを入れてふたをし、火にかける。沸騰後弱火で15分煮、アスパラを加えて5分煮、あら熱をとる。
（３） アスパラの穂先は飾り用に2本とっておく。残りはミキサーに入れて撹拌し、再びなべに戻して火にかける。塩、こしょうで味をととのえる。
（４） 器に盛り、飾り用のアスパラを縦半分に切って添える。

糖尿病の予防は、日ごろの食生活と生活習慣がとても大切です。
ぜひ、【大満足♡糖質オフ！レシピ】を参考にしてみてください♪

記事提供：株式会社Wellmira

『世界中の誰もが、自然に健康になれる社会を創る』をミッションとし、「テクノロジー・エビデンス・専門家ネットワークを活用し毎日の健康を自然にサポートできる社会システムの構築」を目指しています。

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