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糖質制限中の方が、糖質オフを意識しつつ満足感のある食事を楽しむためには、
低糖質な食材を積極的に取り入れることがポイントです♪

また、糖質制限を無理なく続ける秘訣は、レパートリーをたくさんもっておくこと。

【大満足♡糖質オフ！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“糖質オフでも大満足のレシピ”をご紹介します。
血糖値が気になる方や、美容やダイエットのために糖質制限をしている方は、是非、レパートリーに加えてくださいね♡

ボリュームたっぷりでもカロリー控えめのうれしい鍋物です。ほうれん草はあらかじめゆでてあるので、鍋でさっと温める程度でOKです。

生活改善のポイント

ほうれん草に含まれる鉄は、鶏肉などの動物性たんぱく質と一緒にとることで吸収がよくなります
鍋物は野菜やきのこをたっぷり加えることで、食物繊維がしっかりとれます

材料(2人分)

ほうれん草 1束
長ねぎ 1/2本
木綿豆腐 1/2丁
なめこ 1/2袋
（A）
鶏むねひき肉 150g
長ねぎのみじん切り 20g
しょうがのすりおろし 1/2かけ分
塩 小1/5
酒 大2
かたくり粉 大1
（B）
だし汁 3カップ
しょうゆ 大1/2
みりん 大1/2
塩 小1/3

作り方

（１） ほうれん草は大きいものは株を2～3つに割り、塩（分量外）を加えた熱湯でさっとゆでる。冷水にとって冷まし、水けを絞る。長ねぎは斜め薄切りにし、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
（２） Aをよく混ぜ合わせてつみれをつくる。
（３） Bを鍋に入れて煮立て、（２）をスプーンで落して煮、中まで火を通す。
（４） （３）に（１）、なめこを加えて、煮ながら食べる。

糖尿病の予防は、日ごろの食生活と生活習慣がとても大切です。
ぜひ、【大満足♡糖質オフ！レシピ】を参考にしてみてください♪

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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