【大満足♡糖質オフ！レシピ】こんにゃく入りハンバーグ［糖質7.8g］

糖質制限中の方が、糖質オフを意識しつつ満足感のある食事を楽しむためには、
低糖質な食材を積極的に取り入れることがポイントです♪

また、糖質制限を無理なく続ける秘訣は、レパートリーをたくさんもっておくこと。

【大満足♡糖質オフ！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“糖質オフでも大満足のレシピ”をご紹介します。
血糖値が気になる方や、美容やダイエットのために糖質制限をしている方は、是非、レパートリーに加えてくださいね♡

定番メニューのハンバーグにマッシュルームと粒こんにゃくを加えて、ボリュームアップしました。バルサミコ酢入りのトマトソースでさっぱりといただきます。

生活改善のポイント

ひき肉は赤身を選んでカロリーを抑え、たねに粒こんにゃくを加えてボリュームをアップします
トマトに多く含まれる色素成分リコピンには抗酸化作用があります

材料(2人分)

牛赤身ひき肉 120g
豚赤身ひき肉 40g
玉ねぎ 50g
マッシュルーム 4個
バター小1/2
粒こんにゃく 50g
卵 1/2個
塩小1/6
こしょう少々
ナツメグ少々
オリーブ油小1
トマトソース
トマト大1個
にんにくの薄切り 1枚
バルサミコ酢小1
塩小1/6
こしょう少々
付け合わせ
さやいんげん 40g
にんじん 40g
塩小1/8
こしょう少々
イタリアンパセリ適量

作り方

（１）玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。耐熱容器に入れバターをのせ、ラップをかけずに電子レンジで1分加熱し、混ぜ合わせて冷ます。こんにゃくはゆでて水けをきっておく。
（２）ソースのトマトはヘタをとり、ざく切りにしておく。付け合わせのいんげんは3cm長さに切り、にんじんは拍子木切りにし、ゆでて水けをきり、塩、こしょうをふっておく。
（３）ボウルにひき肉、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、（１）を加えてさらに混ぜ合わせる。平らな丸形にととのえ、中心を少しくぼませる。
（４）フライパンにオリーブ油を熱し、（３）を入れふたをし中火で2～3分焼き、弱火にしてさらに5分焼く。上下を返して同様に焼き、取り出す。
（５）（４）のフライパンを中火に熱し、にんにく、トマトを入れて混ぜ、弱火でトマトが崩れ水けが出るまで煮、バルサミコ酢、塩、こしょうを加え味をととのえソースを作る。
（６）器に（４）のハンバーグ、付け合わせを盛り、（５）のソースをかけてイタリアンパセリを添える。

糖尿病の予防は、日ごろの食生活と生活習慣がとても大切です。
ぜひ、【大満足♡糖質オフ！レシピ】を参考にしてみてください♪

また、既に糖尿病の方も、日ごろの糖質コントロールは大切です。
糖尿病は一度発症すると完治が難しいため、「血糖値をコントロールしていかに重症化を防ぐか」が治療の目的になります。
糖尿病の方には、「糖尿病の方の医療保険ブルー（糖尿病患者向一時金給付医療保険）」重症化予防にも役立つ糖尿病患者さん向けの保険もおすすめです。
糖尿病患者だから保険加入できないと思っていたあなたも、これを機に検討してみてはいかがでしょうか♪

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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