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リンククロスシル

2022.12.30

【美味しく♡減塩！レシピ】れんこんもち［塩分0.8g］

リンククロス編集部

「減塩レシピって、味が薄くて美味しくない」そんな風に思っている方、いませんか？
健康は気になるけど、毎日の食事は楽しみたいですよね。

【美味しく♡減塩！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“減塩でも美味しいレシピ”をご紹介します。
血圧が気になる方はもちろん、そうでない方も、是非、作ってみてください♡

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れんこんのでんぷん質を接着剤がわりに利用します。水にさらすと、でんぷん質が溶け出てくっつかなくなるので注意して。

生活改善のポイント

たっぷりのれんこんをすりおろしてたねに練りこんでいるので、無理なく食物繊維をとることができます
れんこんのでんぷん質を接着剤がわりに利用すると、つなぎのかたくり粉が少量で済み、カロリーを抑えることができます

材料(2人分)

（A）
れんこん 1節（200g）
むきえび 50g
おろししょうが 2/3かけ分
かたくり粉大1 1/3
薄口しょうゆ小2/3
塩少々

れんこん 60g
植物油大2/3
ごま油小1
サンチュ 2枚

作り方

（１） Aのれんこんはすりおろし、2/3の重量になるように水けを絞る。むきえびは粗みじん切りにする。
（２）残りのれんこんは皮をむいて12枚の薄切りにし、水にはさらさないでおく。
（３） Aを混ぜ合わせて6等分にし、（２）のれんこん2枚ではさむ。
（４）フライパンに植物油を熱し、（３）を入れて中火で両面をこんがりと焼き、中まで火を通す。仕上げにごま油を加えてさっとからめる。
（５）器にサンチュを敷き、（４）を盛る。

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毎日元気に健康で過ごすためにも、日々の食事や生活習慣はとても大切です！
塩分の摂り過ぎは高血圧をはじめ全身にさまざまな影響を及ぼすため注意が必要です。
是非、【美味しく♡減塩！レシピ】を参考にしてみてください。

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