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2022.12.16

【満腹♡低カロリー！レシピ】鶏肉と冬野菜のカレーなべ［279kcal］

リンククロス編集部

ダイエット中でも、カロリーは抑えつつしっかり食事を楽しみたいですよね。
低カロリーでもバランスが悪い食事はかえってダイエットの妨げになります。
ついつい、おやつに手を伸ばしてしまう原因にも…

【満腹♡低カロリー！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“低カロリーでも満腹になるレシピ”をご紹介します。
ダイエット中の食事に悩んでいる方は、是非作ってみてください♡

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人気のカレーなべに香辛料をプラスすると、香りと辛味が一段と際立ちます。香辛料は弱火でじっくり炒めることで香りが引き立ち、機能性もいっそう高くなります。

生活改善のポイント

カレー粉の色づけに使われるウコンの黄色い色素クルクミンには、抗酸化作用があります
香辛料にはさまざまな働きがあり、クローブには抗酸化作用、クミンには殺菌作用、シナモンやローリエ、コリアンダーには消化促進作用があります

材料(2人分)

鶏むね肉（皮なし） 160g
酒小1
こしょう少々
玉ねぎ 1/2個
かぶ（茎を3cmつけて） 2個
にんじん 1/2本
キャベツ 3枚
ほうれん草 100g
（煮汁）
にんにく（みじん切り） 1/2かけ分
しょうが（みじん切り） 1/2かけ分
植物油小1
（A）
赤とうがらし 1本
コリアンダー小1/2
クミン 2つまみ
シナモン（スティック） 5cm
ローリエ 1枚
クローブ 2個
水 3カップ
カレールウ（市販品） 40g
カレー粉大1/2
しょうゆ大1
トマトケチャップ大1
みりん小2
プレーンヨーグルト大3

作り方

（１）煮汁を作る。なべに油を熱し、にんにくとしょうがを入れて炒める。香りがたったらAの香辛料を加え、弱火でさらに炒める。
（２）水を加えて強火にし、煮立ったら火を止め、カレールウを溶かし、カレー粉、しょうゆ、ケチャップ、みりんで調味する。
（３）再び火にかけて煮立ったら弱火にして5分煮、最後にヨーグルトを加えて混ぜる。
（４）具の用意をする。鶏肉はひと口大のそぎ切りにして酒、こしょうをからめる。玉ねぎは横1cm幅に切る。かぶは皮をむいて縦3つに切る。にんじんは輪切り、キャベツは大きめのざく切り、ほうれん草は長さを3等分に切る。
（５）食卓で（３）を火にかけ、（４）を煮ながら食べる。

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毎日元気に健康で過ごすためにも、日々の食事や生活習慣はとても大切です！
是非、【満腹♡低カロリー！レシピ】を参考にしてみてください。

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