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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピをご紹介します。

蒸し鶏を使った手軽にできる炒め物です。

生活改善のポイント

キャベツには消化を助ける効果あり
三つ葉のかわりに、にら、クレソン、万能ねぎを使っても

材料(2人分)

蒸し鶏 1枚
キャベツ 2枚
三つ葉 20g
ごま油 小1 1/2
みりん 小1
しょうゆ 小2
白いりごま 小1/2

作り方

（１） 鶏肉は皮をむき、そぎ切りにする。
（２） キャベツは大きめにざく切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。
（３） フライパンに油を熱し、キャベツを炒める。しんなりしたら鶏肉と三つ葉を加えて大きく炒め合わせ、みりんとしょうゆを回し入れてからめ、最後にごまを振る。

*蒸し鶏の作り方（2人分×2回分）：1.鶏胸肉（2枚　1枚160g）は余分な脂身を除いたのち、皮一面にフォークの先で穴を開け、塩（小さじ1/4）を振って指先ですり込む。　2.耐熱皿に並べて酒（小さじ2）を振りかけ、縦半分に切ったねぎ（青い部分　5cm）としょうが（薄切り　4枚）を散らし、蒸し器に入れる。蓋をして強火にかけ、蒸気が立ったら弱火にして15分蒸す。　3.金串がすっと通ったら皿を取り出し、熱いうちにラップをかけて冷めるまでおく。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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