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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピをご紹介します。

市販のぎゅうひは白玉粉に砂糖や水あめを混ぜて練り上げたもの。今回は電子レンジを使うので、お菓子作り初心者でも手軽にできるレシピです。

生活改善のポイント

白玉粉を練りあげる砂糖や水あめを低カロリー甘味料に置き換えれば、ぐんとエネルギーダウンできます
オレンジの果汁を練り込み、皮で香りをプラスすると、甘さ控えめでももの足りなさを感じません

材料(4人分)

オレンジの皮 1/8個分
白玉粉 100g
低カロリー甘味料 大2
オレンジの絞り汁 1/4カップ強
水 1/4カップ強
レモン汁 小2
かたくり粉 適量
ミントの葉 適量

作り方

（１） オレンジの皮は白いわたをそぎ、せん切りにして熱湯でさっとゆで、ざるにあげて水けをきる。
（２） ボウルに白玉粉、低カロリー甘味料、オレンジの汁、水を合わせてよく混ぜる。粉けがなくなるまで混ざったらラップをかけて、電子レンジで2分加熱する。
（３） レンジからとり出し、レモン汁とオレンジの皮を加えてよく混ぜ合わせる。むらなく混ざったら、ラップをして電子レンジで1分40秒加熱する。熱々のところを手早く混ぜ合わせてなめらかにする。
（４） かたくり粉をひいたバットにとり出して広げ、あら熱がとれるまでおく。
（５） はけなどでかたくり粉を払い落とし、キッチンはさみで切り分け、器に盛ってミントを添える。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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