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ＭＹひまわり（健康サービス）

2021.04.22

【シルレシピ×旬のヘルシー時短レシピ】豚もも肉とエリンギのしょうが焼き［209kcal/15分］

リンクアンドコミュニケーション

ダイエットを美味しくサポート！旬のヘルシーレシピをご紹介します。

記事画像

早食いを防ぐために野菜の切り方を工夫することで、しょうが焼きをダイエットレシピに仕上げました。

生活改善のポイント

エリンギと玉ねぎを大きく切ることで、見た目のボリュームと食べごたえがアップします
豚肉に豊富なビタミンB1は糖質の代謝を助けて疲労回復に効果を発揮します

材料(2人分)

豚もも赤身薄切り肉 160g
（A）
しょうゆ小1/2
みりん小1/2
しょうがのおろし汁小1/2
エリンギ 2本
玉ねぎ 60g
植物油小2
（B）
しょうがのすりおろし小1/2
しょうゆ大1
砂糖小1/2
酒大1/2
キャベツ 60g
トマト 40g

作り方

（１）豚肉は薄切りのままの大きさか、繊維に沿って縦に切り、Aをまぶしてしばらくおく。
（２）エリンギは長いまま縦半分くらいに切る。玉ねぎはくし形に切る。
（３） Bをボウルに合わせておく。
（４）キャベツは太めのせん切りにし、氷水に放してシャキッとしたら水けをよくきる。トマトはくし形に切り、キャベツとともに器に盛り付けておく。
（５）フライパンに油を熱し、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、強火で両面をこんがりと焼く。エリンギと玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎにようやく火が通ったところでBを加えて炒め合わせ、（４）の器に盛る。