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リンククロスシル

2021.02.24

【週刊シル×旬のヘルシー時短レシピ】ヘルシーすき焼き［270kcal以下/15分］

リンクアンドコミュニケーション

ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

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食事に制限のある人にはタブーメニューのすき焼きも、工夫次第でヘルシーに食べることができます。肉を一口分ずつまとめることで、赤身肉でもおいしくいただけます。

生活改善のポイント

牛肉は1人80ｇまでで、卵はつけない
赤身肉を使い、焼くときに牛脂を使わない
煮汁をたくさん吸わないように、肉を小さくまとめて煮る

材料(2人分)

牛もも赤身薄切り肉 160g
春菊 150g
焼き豆腐 1/2丁
ねぎ 1本
しらたき 100g
植物油小1/2
（割りした）
しょうゆ大2
砂糖大1 1/2
昆布だし 1/2カップ

作り方

（1）牛肉は一口大に切る。
（2）春菊は葉先を摘み、豆腐は4つに切る。ねぎは斜めに切る。しらたきは下ゆでし、食べやすく切る。
（3）小鍋に割りしたの材料を合わせ、ひと煮立ちさせる。
（4）すき焼き鍋に油を薄く塗り、牛肉を一口分ずつまとめて入れ、ねぎを並べて食卓で火にかける。焼けてきたら、割りしたを注ぎ、他の材料を加えて煮えたはしから食べる。