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リンククロスシル

2021.04.16

【シルレシピ×旬のヘルシー時短レシピ】キャベツの塩昆布漬けとじゃこの和風炒飯［395kcal以下/15分］

リンクアンドコミュニケーション

ダイエットをおいしくサポート！旬のヘルシーレシピをご紹介します。

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カリカリのじゃことキャベツのパリッとした食感がアクセントになっている炒飯です。にんにくを入れたことで味に深みが増します。

生活改善のポイント

大きく切ったキャベツを使うと、ボリュームアップとともに早食い防止にひと役買います
ちりめんじゃこは、丈夫な骨や歯をつくるカルシウムとカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富

材料(2人分)

キャベツの塩昆布漬け 80g
にんにく 1/4かけ
ちりめんじゃこ大2
植物油大1 1/3
（A）
しょうゆ大2/3
塩少々
こしょう少々
卵 1個
塩少々
こしょう少々
ごはん 300g

作り方

（１）卵は塩、こしょうを加えて溶きほぐす。にんにくはみじん切りにする。
（２）フライパンに小さじ1の油を熱し、（１）の卵液を入れ、スプーンで大きくかき混ぜて取り出しておく。
（３）同じフライパンに残りの油とにんにくを熱し、香りが出たらちりめんじゃこを加えて炒める。じゃこがカリッとしたらキャベツの塩昆布漬けを加え、キャベツがしんなりしたらごはんを加えて炒める。
（４）全体に油が回ったらA、（２）を加え、全体に味が回るように炒め上げる。

*キャベツの塩昆布漬けの作り方（作りやすい分量）1：キャベツ（1/2個・500g）は3cm角に切って塩（大さじ1）をふり、しんなりしたら水けを絞る。しょうが（1かけ）と昆布（5cm角）はせん切りにし、唐辛子（1/2本）は小口切りにする。　2：1のしょうが、昆布、唐辛子と酢(大さじ2）、だしまたは水（1/2カップ）をボウルに入れてキャベツを加えて混ぜ、重石をして3～4時間ほどおく。