2024.08.26
糖質制限も脂質制限も同時に叶うスイーツのレシピは？
●フレッシュチーズも簡単手作り
暑い日におすすめのケーキは、クールなレアチーズケーキ。チーズケーキと言えばダイエット中、特に脂質制限を意識されている方にはNGと思われがちですが、このレシピなら糖質、脂質、カロリーを大幅カット。秘密はヨーグルトで作るホームメイドフレッシュチーズです。今年の夏のデザートに是非お試しください。
【レアチーズケーキ】
・材料と作り方（2人分）
1.万能こし器またはざるに厚手のペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルト（1カップ）を入れて四隅を持ち上げ、輪ゴムで結ぶ。冷蔵庫に30分－1時間おいてヨーグルトの水けをきる。
2.1をボウルに入れ、レモン汁（小さじ1）をふる。
3.りんご（1/4個）は皮付きのまま芯を除き、4枚のくし形に切る。耐熱皿に並べてレモン汁（小さじ1）と砂糖（小さじ1）をふり、ラップをかけて電子レンジ（500W）で1分30秒加熱する。そのまま2分おいて冷ます。
4.器に2を盛り、3をのせる。はちみつ（大さじ1）、ブランデー（少々）を流しかけ、ミント（適宜）を添える。
（糖質：18.4g、エネルギー：116g、塩分：0.1g）
ヨーグルトで作ったフレッシュチーズにレンジで加熱したりんごをのせた、簡単なのにとても凝って見えるチーズケーキです。食感はなめらかですが、あっさりとした味わいも魅力。砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、お砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。
記事提供：株式会社Wellmira
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