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「減塩レシピって、味が薄くて美味しくない」そんな風に思っている方、いませんか？
健康は気になるけど、毎日の食事は楽しみたいですよね。

【美味しく♡減塩！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“減塩でも美味しいレシピ”をご紹介します。
血圧が気になる方はもちろん、そうでない方も、是非、作ってみてください♡

油を吸いやすいなすを少なめの油で焼くことで、カロリーが上がるのを最小限に抑えつつ、油のほどよいコクも楽しむことができます。

生活改善のポイント

なすに豊富なカリウムは余分なナトリウムを排出する働きがあり、結果的に減塩につながります
油で焼いておくことで、煮たときにポリフェノールが流出するのを防ぎます

材料(2人分)

なす 3本
厚揚げ 1/2枚
さやいんげん 5本
植物油 大1
（A）
だし 1カップ
しょうゆ 大1 1/3
みりん 大1 1/3

作り方

（１） なすはへたのまわりにぐるりと切れ目を入れて余分なガクを除き、皮目に縦に5mm間隔で切れ目を入れる。厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水けをきって乱切りにする。さやいんげんは4cm長さにする。
（２） 鍋に油を熱し、なすを転がしながら皮が少ししんなりするまで炒める。
（３） 厚揚げとさやいんげんを加えて炒め、全体に油が回ったら混ぜ合わせたAを加え、キッチンペーパーで落しぶたをし、15分ほど煮る。

毎日元気に健康で過ごすためにも、日々の食事や生活習慣はとても大切です！
塩分の摂り過ぎは高血圧をはじめ全身にさまざまな影響を及ぼすため注意が必要です。
是非、【美味しく♡減塩！レシピ】を参考にしてみてください。

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記事提供：株式会社Wellmira

『世界中の誰もが、自然に健康になれる社会を創る』をミッションとし、「テクノロジー・エビデンス・専門家ネットワークを活用し毎日の健康を自然にサポートできる社会システムの構築」を目指しています。

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