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リンククロスシル

2023.12.25

低糖質なのにインパクト抜群のおかずのレシピは？

リンクアンドコミュニケーション

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●味つけにパンチのきいた食べごたえ抜群きんぴら

12月ももう半ば。暮れも押し迫ってまいりました。クリスマスに冬休み、年末年始と考えるだけで疲れてしまいそう。今回はそんな時におすすめのおかずのレシピをご紹介します。大根やししとう、エリンギを使ったカレー粉味の変わりきんぴらです。ししとうは丸ごと。大根とエリンギは、大きめに切り存在感を残してボリューム感を出します。さあよく噛んでモリモリ食べて元気に12月を乗り切りましょう。

【大根とししとうのカレーきんぴら】

・材料と作り方（2人分）

1.大根（160g）は短冊切り、エリンギ（80g）は棒状に切る。
2.豚肉（肩ロース60g）はせん切りにする。
3.フライパンに油（大さじ1強）を熱し、2を炒めたところに1とししとう（60g）を加え、だし（1/2カップ）、砂糖（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）、酒（大さじ1）、カレー粉（小さじ2）で味を調える。
（糖質：10.6g、エネルギー：208kcal、塩分：1.4g）

歯ごたえのある食材を大きめに切ることで、咀嚼を増やします。咀嚼はストレス緩和も期待できます。
また、砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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