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リンククロスシル

2023.12.29

【美味しく♡減塩！レシピ】春菊と白髪ねぎの香り鶏そば［塩分3.2g］

リンクアンドコミュニケーション

「減塩レシピって、味が薄くて美味しくない」そんな風に思っている方、いませんか？
健康は気になるけど、毎日の食事は楽しみたいですよね。

【美味しく♡減塩！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“減塩でも美味しいレシピ”をご紹介します。
血圧が気になる方はもちろん、そうでない方も、是非、作ってみてください♡

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たっぷりの生野菜が山盛り！鶏肉のうまみたっぷりのスープで作ったラーメンは、薄塩のうえ油もわずかなので、全部飲み干しても大丈夫です。

生活改善のポイント

香味野菜の香り成分は、自律神経を直接刺激して、免疫力を上げる効果があります
鶏肉のうま味を存分にいかしたスープを使用して減塩します

材料(2人分)

鶏むね肉（皮つき） 160g
しょうが 1/2かけ
ねぎの青い葉 5cm
（A）
酒大1
水 4カップ
中華スープの素小1/2
（B）
塩小1/2
しょうゆ小1
こしょう少々
三つ葉 10g
せり 20g
春菊（葉のみ） 40g
うど 50g
ねぎの白い軸 5cm
（C）
ごま油小1
塩小1/6
こしょう少々
中華生めん 160g
レモン 1/4個

作り方

（１）鶏肉は余分な脂身を除いて皮を洗い、水けをふく。
（２）しょうがは薄切りに、ねぎは表面に切り込みを入れる。
（３）なべにAを煮立て、（１）と（２）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして20分煮、そのまま冷めるまでおく。
（４）（３）が冷めたら鶏肉をとり出し、煮汁2 1/2カップを別なべにとってBで調味する。鶏肉は皮を除いて大きめに割く。
（５）三つ葉とせりは3cm長さに切る。春菊は食べやすいようにちぎる。うどとねぎは3cm長さのせん切りにし、うどは酢水（分量外）にさらす。以上をCであえる。
（６）中華めんはたっぷりの湯でゆで、水けをきって器に盛り、（４）のスープを熱々にして注ぎ、鶏肉を散らして（５）をのせる。レモンのくし形切りを添えて絞って食べる。

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毎日元気に健康で過ごすためにも、日々の食事や生活習慣はとても大切です！
塩分の摂り過ぎは高血圧をはじめ全身にさまざまな影響を及ぼすため注意が必要です。
是非、【美味しく♡減塩！レシピ】を参考にしてみてください。

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