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リンククロスシル

2023.06.22

梅雨の季節に。低糖質のスパイシーなデザートのレシピは？

リンクアンドコミュニケーション

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●まろやかで後味しゃっきりエスニックデザート

いよいよジメジメとした梅雨到来です。蒸し暑い日もあれば急に冷え込む日もあり、だるさを感じることもあるのではないでしょうか。そこで今回はスパイシーでまろやかな味わいのチャイのレシピをご紹介します。スパイスの芳香や苦味がアクセントになり、甘みを控えても、もの足りなさを感じさせません_。また牛乳から、丈夫な骨や歯をつくるカルシウムを効率よくとることができるので、骨の健康を意識されるお子様から嚥下食の方まで、皆様におすすめです。

【チャイプリン】

・材料と作り方（4個分）

1.粉ゼラチン（8g）は水（大さじ4）に振り入れて混ぜ、ふやかしてゼラチン液を作る。
2.なべに水（カップ1/2）を入れて煮立て、紅茶の茶葉（大さじ2）、シナモンスティック（5cm）、しょうが（3枚）、クローブ（1本）を加え弱火で2－3分煮、火からおろして1のゼラチン液を入れ、よく混ぜる。
3.ゼラチンが溶けたら、牛乳（2カップ）、ダイエット甘味料（大さじ2）を加えて茶こしか目の細かいざるでこす。ここにAを加えてよく混ぜ、器に流して冷やし固める。
4.食卓に出すときに、カルダモンパウダー、ナツメグパウダー、ブラックペッパーの中から好みのスパイスを少量ふる。
（糖質：5.3g、エネルギー：79kcal、塩分：0.1g）

ホールのスパイスはしっかりと煮立てることで、より一層香りが豊かになります。砂糖のかわりにカロリーゼロのダイエット甘味料を使えば、カロリーを抑え、血糖値の上昇も防げます。今回のレシピには加熱しても甘さは変わらず、お砂糖と同じ重量で使えるラカントS顆粒がおすすめです。

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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