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リンククロスシル

2023.03.17

【美味しく♡減塩！レシピ】玉ねぎの肉詰め煮［塩分1.4g］

リンククロス編集部

「減塩レシピって、味が薄くて美味しくない」そんな風に思っている方、いませんか？
健康は気になるけど、毎日の食事は楽しみたいですよね。

【美味しく♡減塩！レシピ】では、管理栄養士が考案した、“減塩でも美味しいレシピ”をご紹介します。
血圧が気になる方はもちろん、そうでない方も、是非、作ってみてください♡

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まるごと玉ねぎ！くるんとくり抜いた中身もひき肉に混ざっているので、玉ねぎ1個食べる新しい調理法に！

生活改善のポイント

玉ねぎの甘さと、中から溶け出したひき肉のうま味で、調味料いらず

材料(2人分)

玉ねぎ 280g
鶏ひき肉（皮なし） 50g
（A）
塩 0.8g
かたくり粉小1/3
しょうがの絞り汁適宜
さやいんげん 30g
だし 1 1/2カップ
（B）
みりん小2
塩小1/6
しょうゆ小1
かたくり粉小2/3

作り方

（１）ひき肉にAを加えてよく混ぜる。
（２）さやいんげんはゆでて3cm長さに切る。
（３）玉ねぎは根元を平らに切り、上部は1/5を切り落としてくり抜く。かたくり粉(分量外)を薄くまぶす。
（４）くり抜いた玉ねぎは、みじん切りにして1に加える。
（５）（３）の玉ねぎに（４）を詰める。
（６）なべに（５）を入れ、だしを加えて火にかけ煮立ったら火を弱めて紙蓋をして5分くらい煮る。Bを加えて玉ねぎがやわらかくなるまで12～13分煮、玉ねぎを器に盛る。
（７）残った汁にかたくり粉の水溶きを加えて、とろみがついたら火を止め、（６）にかける。

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毎日元気に健康で過ごすためにも、日々の食事や生活習慣はとても大切です！
塩分の摂り過ぎは高血圧をはじめ全身にさまざまな影響を及ぼすため注意が必要です。
是非、【美味しく♡減塩！レシピ】を参考にしてみてください。

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