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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピをご紹介します。

カリフラワーと油揚げをごま酢あえにしました。シンプルなあえ物ですが、油のコクや酸味を楽しむことができる、とても味わい深い1品です。

生活改善のポイント

カリフラワーに多く含まれているビタミンCは、加熱に強いのが特徴です
酢に含まれるクエン酸には、ごまに多く含まれるカルシウムの吸収を助ける働きがあります

材料(2人分)

カリフラワー 120g
油揚げ 1/2枚
（A）
すりごま 小2
酢 小2
砂糖 小1
塩 小1/6

作り方

（１） カリフラワーは小房に分けてゆで、水けをきる。油揚げは焼いて細切りにする。
（２） ボウルにAの調味料を入れて混ぜ、（１）を加えて混ぜ合わせる。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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