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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピをご紹介します。

煮込んで甘みを出した野菜は、カレーの風味を引き立てます。

生活改善のポイント

あんかけにすることで味が濃厚に感じられ、減塩効果アップ

材料(2人分)

ゆでうどん 2玉
豚もも赤身薄切り 60g
白菜 1枚
ねぎ 1/4本
にんじん 20g
(A)
だし 2 1/2カップ
みりん 小1
しょうゆ 大1 2/3
カレー粉 小1
かたくり粉 大1
水 大2
万能ねぎ 適宜

作り方

（１） 豚肉は一口大に切り、白菜は大きめの短冊切り、ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切りにする。
（２） なべにAを煮立て、野菜と豚肉を入れ蓋をして煮、うどん、ねぎを入れ一煮立ちさせる。カレー粉、かたくり粉、水を混ぜ合わせて加え、とろみをつけてもう一煮し、器に盛る。好みで小口切りにした万能ねぎを散らす。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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