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2022.03.09

【食べて健康づくり☆旬のヘルシー時短レシピ】ほうれん草入りスパニッシュオムレツ[173kcal/20分]


美味しく食べて健康になろう!管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピをご紹介します。

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卵1個でこの厚み!ボリューム満点のオムレツ。ほうれん草が1.5束入っているので、野菜料理も兼ねています。

生活改善のポイント

1人前で1日にとりたい緑黄色野菜の約2/3がとれます

材料(2人分)

ほうれん草 150g
卵 3個
塩 小1/6
にんにく 1かけ
オリーブ油 大1
イタリアンパセリ 適宜
ミニトマト 2個

作り方

(1) ほうれん草は塩(分量外)を少々加えたたっぷりのお湯でさっとゆで、冷水にさらして水けを絞り、5cm長さに切る。
(2) ボウルに卵をときほぐし、塩と(1)を加えて軽く混ぜる。
(3) フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらにんにくを取り出す。
(4) (3)に(2)を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったら表面を平らにならし、蓋をする。弱火で5~6分焼き、表面が流れなくなったらひっくり返し、こんがりと焼き上げる。
(5) (4)をカットして器に盛り付け、イタリアンパセリと半分に切ったミニトマトを飾る。

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バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供:リンクアンドコミュニケーション

リンクアンドコミュニケーションは、最新の健康情報の発信や健康課題を解決するサービスを提供します。最新の健康情報を医療・健康分野の専門家が評価し、コメント付きで紹介するサービス「HEALTH NUDGE」もチェックしてみてください。

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