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美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

まるごとブロッコリーを使った、ごま油が香りたつ1品です。いかは飾り切りにすると、やわらかく見た目もきれいに仕上がります。

生活改善のポイント

ブロッコリーは、お肌の調子をととのえるビタミンCが豊富
低脂肪、高たんぱくのいかは、ダイエット時のたんぱく源に

材料(2人分)

ブロッコリー 1/2株
するめいか 1/2ぱい
塩 少々
こしょう 少々
ごま油 小2
(A)
しょうがのみじん切り 小1
ねぎのみじん切り 小2
とうがらしの小口切り 小1/2本分
(B)
しょうゆ 小1
酒 小1
塩 少々
こしょう 少々

作り方

（１） ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）少々加えた熱湯でゆでる。いかは足を抜いて内臓ごと除く。胴は皮をむき、表面にかのこ状に切り目を入れて一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
（２） フライパンにごま油を熱し、Aを入れて炒めて香りを出し、（１）を入れて炒める。
（３） 全体に油がまわったら、Bを加えて味を調える。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

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記事提供：リンクアンドコミュニケーション

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