---

美味しく食べて健康になろう！管理栄養士がおすすめするヘルシーレシピを毎週ご紹介します。

うなぎの蒲焼きをかぼちゃ、にんじんと一緒に炊き込みごはんにしていただきます。炊き上がりに、にらを混ぜることで、栄養バランスのよい主食が完成！

生活改善のポイント

うなぎのビタミンA、レチノールは免疫力アップにつながります
かぼちゃは血流をよくするはたらきのあるビタミンEが豊富です

材料(6人分)

米 2カップ
うなぎの蒲焼き 2串（240g）
かぼちゃ 200g
にんじん 30g
にら 1/3束
(A)
固形ブイヨン 1個
しょうゆ 大1 1/2
酒 大1
水 2カップ

作り方

（１） 米は炊く30分以上前にとぎ、ザルにあげて水気をきる。
（２） うなぎの蒲焼きは短冊切りにし、にらは3cm長さに切る。
（３） にんじんは短冊切りにする。かぼちゃはくし切りにする。
（４） （１）によく溶かしたAを加えて20～30分おき、うなぎの1/4量を残して入れ、（３）をのせて普通に炊く。
（５） 炊き上がったら、残しておいたうなぎとにらを加えて蒸らし、全体を混ぜる。

バランスのよい食事は糖尿病などの生活習慣病の予防に有効です。
健康な体作りのために、是非、レシピをお役立てください。

すでに糖尿病の方には、「糖尿病の方の医療保険 ブルー（糖尿病患者向一時金給付医療保険）」重症化予防にも役立つ糖尿病患者さん向けの保険もおすすめです。
糖尿病患者だから保険加入できないと思っていたあなたも、これを機に検討してみてはいかがでしょうか。

＞糖尿病の方の医療保険 ブルー（糖尿病患者向一時金給付医療保険） ※外部サイトに遷移します

記事提供：リンクアンドコミュニケーション

リンクアンドコミュニケーションは、最新の健康情報の発信や健康課題を解決するサービスを提供します。最新の健康情報を医療・健康分野の専門家が評価し、コメント付きで紹介するサービス「HEALTH NUDGE」もチェックしてみてください。

【あわせて読みたい】

腸内環境にアプローチ！納豆と銀杏の炊き込みご飯【免疫力を上げるお手軽レシピ】

電子レンジで簡単！旬のかぼちゃでほっこり濃厚な「かぼちゃプリン」レシピ！

【シル レシピ×旬のヘルシー時短レシピ】薬味たっぷりうなぎの蒲焼き［207kcal/10分］

戻る